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“供港食品”反証內地食安非絕症

2012年06月25日14:58    來源:廣州日報     手機看新聞

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供港食品99.999%的安全率說明:原來食品安全並非像某些官員、“御用”專家所說的那樣艱難,“階段論”“國情論”可以休矣。
 
近日,香港衛生局長周一岳表示,香港的肉和菜基本上都是依靠內地來供應,現在內地有許多專門供港的菜場、豬場等,內地給了香港很大的支持。內地供港食品的安全率達到了99.999%,這在全世界都是很難得的。
 
正如寧可自己飲水質一般的自來水也要將萬綠湖這種優質水源供港,在內地多年來食品安全陷入“災區”——農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、天然毒素、有機污染物、非法添加劑等毒物肆虐,弄得百姓舉箸茫然、人心惶惶的語境下,內地供港食品仍能保持“特區”特色,安全率比千足金還高兩個級別,99.999%不啻是一個世界級的“奇跡”。
 
700多萬人身上發生的“奇跡”,想在13億人身上復制暫時是不現實的,任何一個小問題乘以13億人口都是個大問題,食品安全亦然。這個“奇跡”值得一議,蓋因它戳穿幾許謊言,拔開幾重妖霧,讓公眾明白:原來食品安全並非像某些官員、“御用”專家所說的那樣,比登天還難。
 
除了少數睜著眼睛說瞎話的人堅稱食品安全問題是“媒體炒作”的結果外,內地食品安全形勢如何已用不著打“口水仗”,承認或者不承認,事實就擺在那。究其成因,卻是眾說紛紜,莫衷一是。“分散論”——數億的農民、上百萬中小食品企業以分散的方式生產農產品、食品——造成的監管難度大、安全風險高是較為流行的看法。在供港食品面前,這個肥皂泡一戳即穿。僅供港的水果與蔬菜,就來源於廣東、山東、河北、陝西、江西、福建、新疆、海南、廣西、河南等全國20多個省市自治區,夠不夠“分散”?
 
食品安全監管滯后甚至失效,幾成千夫所指,行政管理部門自然不甘背負罵名,極力否認,難得有專家也跳出來為他們撐腰,聲稱“食品安全是企業生產出來的,不是政府監管出來的”。“不幸”的是,供港食品的安全率偏偏就是拜一絲不苟的監管所賜。根據雙方達成的共識,供港食品必須遵循香港的食品安全和質量標准,不合格就退貨。因此,雙方的一切監管都圍繞這個“緊箍咒”展開,未敢有絲毫的懈怠。譬如供港生豬養殖,不但平時條件非常優越,哪怕是在禽流感期間,也嚴禁使用違禁藥品。
 
還有“國情論”——食品安全問題根源在誠信的缺失,唯利是圖的商人隻顧自己發黑心財,不理他人死活﹔“階段論”——內地30多年完成了發達國家幾百年的發展進程,發達國家曾經遇到的問題可能會集中展現。這兩種論調,在供港食品面前,同樣不堪一擊,如果“國情”如是、“階段”若此,何以能生產出幾乎完全合格的產品來?
 
供港食品99.999%的安全率,最終指向一個結論:食品安全,非不能,不為也。應該承認,解決13億人的食品安全肯定要比一個彈丸之地難得多,需要花更大的力氣,同樣肯定的是:哪怕行政監管部門能拿出供港食品安全重視程度的70%,內銷食品的品質與安全風險就會呈現良性的“剪刀差”,公眾的食品安全焦慮亦將得到極大的紓緩。最低程度,“內地客”不用跑到香港去搶奶粉,買供港食品。
 
誠如周一岳所言,“如果這方面能應用到國家的內銷方面,也可以對內地的食品安全問題有所幫助。”既然,供港食品安全可以創造“世界奇跡”,內銷食品有何不可?觀照供港模式,尋找差距,從不足中找准發力的方向,付諸不懈的努力,“心誠求之,雖不中,不遠矣。”(練洪洋)
 
(責編:鄒雅婷)

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