錢兆成：會喝水的專家夫婦你們靠譜嗎

北京一對研究飲用水水質的夫婦已20年不喝自來水。據他們介紹，北京自來水硝酸鹽指標已很接近國家標准線。自來水中的硝酸鹽主要來自垃圾、濾液和糞便。他們檢測發現，北京地下水的污染主要是有機物污染，而有機物“很多是小分子的，去除率很低”。(1月6日人民網)

自來水水質不夠高可能是事實，但冷不丁冒出一對專家夫婦，向公眾傳達一則保守了20年之久的秘密，還是讓人吃驚。

這對夫婦，丈夫在國家發改委公眾營養與發展中心飲用水產業委員會工作，妻子是北京保護健康協會健康飲用水專業委員會負責人。他們的工作，與公眾身體的健康乃至安全息息相關。這對專家夫婦言辭鑿鑿，但是社會公眾顯然不能立刻認同他們的好心。畢竟他們的好心中有些雜質，他們的表述更疑似一則軟文廣告，因為在文章中植入了某些瓶裝水的品牌。

更加讓人不安的是，這些年來水品質下降，然而品質下降的卻遠遠不僅是水。明明是替大家把關飲用水的人，卻20年如一日地利用專業知識和設備給自己把關。二十年來，兩位專家躲進小樓“會喝水”的同時，可曾想過飲用自來水的人們“身處不安全之地”？

與此同時，筆者對於這對專家夫婦的說法並不完全認同。自來水水質下降是事實，但以純淨水、礦泉水來取代自來水就科學了嗎？其實自來水和純淨水、礦泉水之間的爭端由來已久，一些專家認為，目前純淨水發展很快，但一些企業在生產純淨水的過程中，存在著這樣或那樣的問題，造成產品受到微生物的污染從而達不到所謂的純與淨。由於純淨水和礦泉水一樣都不允許添加任何的防腐劑和抑菌劑，受污染的純淨水中微生物迅速增殖，有的嚴重超標，有的出現了肉眼可見的沉澱物(菌絲生長團)，直接危害消費者的健康。

專家滿天飛，我們該信誰？天天飲用礦泉水純淨水，普通百姓根本消費不起。專家夫婦公開保守了20年的秘密，對現實並無太多的裨益，反而有可能增加超市中瓶裝水的出貨量，這樣的場景之前已經出現過了。這也証明了飲用瓶裝水對於解決水質問題來說隻能算是治標，而不是治本。

思緒萬千，剪不斷，理還亂，誰能告訴我該喝什麼？