李煒娜：舌尖上的台灣

春節假期臨近，島內業者摩拳擦掌，准備迎接陸客的到來，電視上有宣傳短片，街頭懸挂出歡迎陸客來過年的巨型條幅。

到台灣過春節，個人游的陸客有了更多的選擇。舌尖上的台灣，大概是每個陸客離開台灣后的懷念。不管是都市的夜市、鄉村的“媽媽餐”，還是大餐，陸客的味蕾總能得到滿足和享受。

夜市小吃，不少業者做了幾十年，一碗面線、一塊臭豆腐，都希望能讓吃的人感受到自己的用心。前幾日，到高雄採訪，夜市老阿嬤的鴨舌冬粉，也是賣了幾十年，小小的一輛餐車，卻有不少死忠的粉絲，吃的人說食材天天都是那麼新鮮，味道從不改變。美味背后是業者的良心和用心。聽說是大陸來的客人，老阿嬤一定要多加幾塊鴨舌，美味背后還有台灣人的熱情、好客和不用言表的骨肉親情。

鄉村的“媽媽餐”，散發著家的味道。在台灣，不少民宿裡的餐食是女主人親自下廚做的，用的食材是在地的山野菜、魚或是當季水果，主人家希望陸客不僅能在舌尖上了解到台灣，也能感受到賓至如歸的溫馨。

東港烏魚子、大溪豆干、埔裡紹興醉雞、原住民烤山黑豬、夜市三寶……這些台灣北中南的特色美食，被餐館、酒店業者連鍋端上，方便大陸游客“一網打盡”。像是台北的君品酒店，還特別將小吃集合命名“陸客宴”（如圖），希望用台灣道地的美食讓陸客一來再來。

舌尖上的台灣，讓陸客嘗到了台灣的味道，也讓陸客看到了台灣市井小民的人生和社會百態。