环球走笔：反餐饮浪费是世界潮流

　　我搞了一辈子外交，去过五六十个国家,深感在餐饮方面，中国浪费非常严重。中国每年请客吃饭、大吃大喝倒掉的食品，蛋白质可供应2.6亿人一年的需要，这是多么的触目惊心！

　　中国老百姓居家过日子是非常节省的，但是请客吃饭就非常浪费。用公款大吃大喝更是普遍，这显然是因为缺乏严格的、有效的监督措施。

　　在法国工作期间，我曾多次出席各种大型宴会。法式大餐可能是西餐中最好的。宴会上,第一道菜是冷盘，每人一份。接下来是两道热菜，热菜由服务员端到你面前，由你自取，吃多少，拿多少。过一会儿，服务员会把盘子再端来一次，如果你觉得不够，可以添加。两道热菜之后就是一道甜品。我还应邀去贝当古夫妇家做客。贝当古先生曾是戴高乐时期的政府部长，他的夫人是欧莱雅公司的大老板，是欧洲最富有的女士之一。在他们家里用餐，并不铺张浪费。

　　我出席过许多在国外举行的国际会议，午餐都相当简单，不上酒，只有一些饮料。在日本，午餐就是一份盒饭，量不是很大，但可以吃饱。在美、法、德、加拿大等国，午餐以自助餐为主，有时候就是三明治再加一点甜品。在国际会议上时间最为宝贵，很多情况下，午餐不到１小时，吃完后没有午休，继续开会。

　　我曾在海外常驻25年，见证过多国的酒文化。美国、西欧不劝酒，给你倒了酒，你不喝，服务员就不加了。中国有自己的酒文化，好朋友聚在一起，开怀畅饮，本无可厚非。然而，今天的中国，传统的酒文化已经成为一种严重的不正之风。要办事必须喝酒，不喝酒，办不成事。过去，周恩来总理曾经要求，外事干部在外事活动中，饮酒不能超过自己酒量的１/３。现在，这一要求早被一些人抛在了九霄云外，不仅自己豪饮，还强迫外国人喝，弄得对方很恼火。

　　看看今天的全球舆论，可以说，全世界老百姓都反对挥霍公款，大吃大喝。挥霍纳税人的钱是触犯众怒的事情。国外经常有高官因挪用公款遭曝光后被迫下台的例子。

　　今日世界，粮食危机、环境危机频频出现。提倡资源节约型、环境友好型的生活方式，反对铺张浪费，正成为全球性的潮流。对浪费之风要坚决狠刹。这不仅是对奢华之风的当头棒喝，而且符合世界潮流。