要“舌尖上的中国”更要“舌尖上的安全”

2016-11-30 14:14:25来源:海外网
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摘要:如何防止利益最大化的企业“跑偏”,这是监管机构要时刻注意的问题,如何在食安方面防微杜渐,这也是企业应时时自省的关键。

要吃货们都说,没有火锅的冬天,是不完整的冬天。要是吃了地沟油做的火锅,整个冬天都会留下阴影。

继市区接连查获“大龙燚”、“万德府”等火锅店涉嫌使用地沟油案件后,瑞安公安和市监部门近期又相继查获了8家涉案火锅店。昨天下午,瑞安市食安办通报,目前已有24名涉案对象被警方采取刑事强制措施。

“地沟油”问题,这个问题可以说已经成为一个公开的“秘密”。地沟油,泛指在生活中存在的各类劣质油,长期食用可能会引发癌症,对人体的危害极大。由于存在不小的经济诱惑,仍有人铤而走险销售地沟油。

有些人长期以倒卖“地沟油”为生,他们把这些地沟油经过化学处理后装入成品油桶流入餐桌,这些地沟油流入餐桌严重威胁到我国公众的生命健康。而我国近期频繁发生的地沟油生产销售的犯罪案件,震惊全国。其涉及范围之广,生产规模之大,出乎人们的想象。

暴利的驱动。一些黑心经营者将“地沟油”非法贩卖,回馈的利润高达十几甚至几十倍,从而诱使一些人为了利益,昧着自己的良心,从中赚取高额利润。就“地沟油”的监管工作而言,工商、质检、环保、公安、食品监督局等部门虽都有管理职权,但谁是主导部门不明确,长期处于推诿扯皮状态,导致执法监管不到位,整治力度不大,使黑心经营者钻了空子。在打击“地沟油”的过程中,不仅它的贩运、制作、销售本身很隐蔽,而且国家没有出台对非法制做“地沟油”食品处罚的检测标准,再加上也没有研制出非法使用“地沟油”食品的检测仪器,这就给打击工作增加了较大难度。

如何防止利益最大化的企业“跑偏”,这是监管机构要时刻注意的问题,如何在食安方面防微杜渐,这也是企业应时时自省的关键。举报、暗访、稽查、自检……其中环节并无孰轻孰重,食品安全只有建立在积极的社会监督、有效的政府监管,诚实的企业自律上,行业才能长治久安。(一 木)

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责编:栾雨石、李鹏宇

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