英国《卫报》1月9日文章，原题：肥胖，中国城市的庞大问题 越来越庞大的城市人口、越来越多的可支配收入……难怪中国成为坐拥众多快餐品牌的国度。肯德基计划在华新开600家门店，麦当劳打算5年内新增1000家门店，星巴克宣布2021年门店翻倍……
所有这些都蕴含着身体代价，其中迅速膨胀的腰围是最扎眼的征兆。中国已拥有全球最庞大的超重人口，儿童和年轻人的肥胖问题严重。中国人自认正与美国竞赛，超重方面他们已然获胜。
发达的快餐业并非导致这种状况的唯一“凶手”。中国人肥胖，还与爱好运动的生活方式尚未流行开，以及日常饮食通常营养失调等因素有关，例如无处不在的烤羊肉串。
为应对正在城市蔓延的不健康生活方式，中国政府颁布“健康中国2030”规划纲要。世卫组织将此举称为北京“把(民众)健康置于该国决策机制核心”的措施，许多饮食企业也欢呼雀跃。但健康专家持审慎态度。从上世纪80年代末就开展中国健康和营养调查的巴里·鲍普金说，“过去30年来中国人一直被误导，把专注于体育活动而非食品体系当成解决肥胖的途径。”他估计中国人消耗的60%热量将来自包装食品，比例与美国类似。就在一些国家针对含糖饮料等征税之际，中国人仍错误地认为其他措施能阻止肥胖和与营养有关的疾病。
中国需要的是不同于目前的(食品)监管机制，以及与之配套的敦促民众改变饮食习惯的激励措施。但考虑到快餐食品巨头在华的大规模扩张，这似乎难成现实。春节将至，快餐巨头们会如以往那样打出促销牌，把一桶桶炸鸡塞进迫不及待的中国食客手中。(作者布拉迪·吴，丁雨晴译)
责编：王少喆
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