英国《金融时报》4月23日文章，原题：中国爱上牛油果，进口量激增 在中国迅速壮大且极具健康意识的中产阶层的需求推动下，中国对牛油果急剧扩大的胃口已使其成为进口水果市场中的“明星”，而就在几年前，中国人还几乎对这种水果闻所未闻。
如今墨西哥和智利等拉美国家出口的牛油果正以每年约250%的速度递增，从2012年的区区154吨跃升至2016年的2.5万吨以上。“越来越多的(中国)人关注健康生活方式，而牛油果所含丰富的营养成分能满足这种需求，”某网上食品配送公司的销售经理张晖(音)说。
在中国，不少餐饮连锁店为满足其富有消费者们不断变化的口味也在更多的尝试将牛油果融入料理中。墨西哥牛油果出口厂商也多次在华举办活动推广牛油果料理，并教厨师如何制作牛油果和豆腐冰沙。
而由于中国几乎没有对牛油果进行商业化种植的任何经验，这意味着进口牛油果将继续主导该市场多年。墨驻沪领事馆商务领事夏涵预测，中国的需求将使墨不再单独依赖其牛油果最大出口市场美国。“从中产阶层规模和人们对牛油果的接受程度来看，中国将成为第二大市场”，他说。(作者汤姆·汉考克，丁雨晴译)
责编：王书央
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