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人民日報:管好“舌尖”須各方配合

(大家談·如何狠剎浪費風②)

2013年01月29日10:17    來源:人民日報        字號:
摘要:抵制餐桌浪費,引導顧客適量、適度點菜,餐后剩余飯菜倡導顧客打包,是厲行勤儉節約、淨化社會風氣、培育健康向上文明風尚的要求。從根本上,我們要改變浪費型飲食陋習,樹立節約用餐、適度消費的生活理念。尤其要樹立正確的“面子觀”,節約是美德。對於多點的飯菜,不妨打包帶走,自覺做厲行節約、反對浪費的踐行者。

  餐飲企業不唯利是圖,消費者不隻顧面子,年會總結不跟風宴請——各個社會主體的責任都落實了,舌尖上的文明理念才能真正建立起來。

  餐飲企業要“有為”

  浙江嘉興 賀 成

  厲行節約、反對浪費,不能忘記餐飲企業——這個幕后的重要“推手”。

  揮霍的人和受邀的人都是消費者,隻有餐飲企業,在這個過程中悶聲發大財,賺得盆滿缽滿。現實中一些餐飲企業熱衷於推銷高檔菜,對消費者的浪費行為樂見其成,甚至推波助瀾。

  餐飲企業應該勇於承擔社會責任,把社會效益最大化置於經濟算計之上。在菜單上標識菜品食材分量,在報餐標准上注明建議消費人數,就餐結束后提示消費者打包。日前,商務部、國家旅游局號召餐飲企業積極行動起來,開展“厲行勤儉節約,反對鋪張浪費”的活動,這能否成為餐飲企業擔起社會責任的契機?

  餐后“打包”不丟人

  安徽合肥 高國春

  清蒸鱸魚的骨架還沒有露出來、水煮河蝦剩了半盤、蟹黃豆腐隻動了幾筷子……“舌尖上的浪費”觸目驚心,而這種現象幾乎每天都在我們的生活中上演。

  為何如此浪費?一個重要的原因恐怕在於,無論是辦公事還是自掏腰包,請客都要顧面子,豐盛似乎總成為請客的要義。

  與過去相比,如今我們的條件確實好多了。但任何時候,絕不能容忍奢侈浪費。

  抵制餐桌浪費,引導顧客適量、適度點菜,餐后剩余飯菜倡導顧客打包,是厲行勤儉節約、淨化社會風氣、培育健康向上文明風尚的要求。從根本上,我們要改變浪費型飲食陋習,樹立節約用餐、適度消費的生活理念。尤其要樹立正確的“面子觀”,節約是美德。對於多點的飯菜,不妨打包帶走,自覺做厲行節約、反對浪費的踐行者。

  年會宴請有“黑洞”

  甘肅天水 白東河

  年底了,請客送禮似乎成為一種習慣,而且每年此時,無論是政府,還是企業,都會在酒店談工作,匯報思想。

  中央八項規定、六項禁令相繼出台后,基層政府和一些企業的吃喝風有所收斂,嚴控“舌尖上的腐敗”。

  可從目前來看,還有不少人對此不以為然,依然頂風作案,存在不必“小題大做”的思想。有記者暗訪10余家駐京辦,年會宴請至少數千元一桌,浪費現象驚人。

  企業把年會辦成盛宴,並沒有在實質上提升年會的影響力,發揮總結工作的作用,反倒有可能降低公信力、降低員工歸屬感。企業某種意義上的媚俗,其實降低了自己的身價。企業年會還是少些,也應該收斂一些。

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(責編:李文慧)

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