吃狗肉傳統無關國際美譽度

　　港媒稱，廣西玉林狗肉節近年屢爆爭議，但是廣西商務廳12月12日官方公布二十道“桂菜名菜”中，狗肉菜肴出奇地落選。有當地餐飲業人士表示，官方應是基於國際美譽度等因素，故不將狗肉列入名菜之列。（12月15日參考消息網）

　　俗語話：“狗肉不上席”，據說因為兩個原因，一是唐宋時佛教興盛，佛教雖不禁吃肉，但認為狗肉是極污穢之物，不應食用。另一個原因是宋徽宗屬狗，有個叫范致虛的大臣拍馬屁說：陛下屬狗，但京都居然有人殺狗為業，這是對陛下的大不敬，應予禁止。宋徽宗馬上降旨，嚴禁民間養狗為食，更不許殺狗來賣。二十多年后，北宋滅亡，殺狗吃肉不再犯法，但吃狗肉的人已經大為減少，“狗肉不上席”已逐漸成為一種根深蒂固的禁忌。

　　據筆者了解，現在嗜吃狗肉的，除了朝鮮族外，大概就隻有粵、桂、黔一帶，“狗肉不上席”，但近來卻常常被端上公眾的“新聞餐桌”。據香港《東方日報》12月15日報道，廣西官方二十道“桂菜名菜”公布，狗肉竟然出奇的落選，果然還真是應了“狗肉不上席”的老話。

　　據廣西省商務廳介紹，此次網絡評選桂菜活動，共有50多萬個電腦IP進行了投票，投票次數達200萬。投票所涉及的地域涵蓋了廣西大部分地區，以及廣東、湖南等少部分地區。不知道這種投票評選結果是否反映民意，但筆者認為，作為一個有吃狗肉傳統的地區，如果票選狗肉卻入不了席，是否顯得有點太滑稽？畢竟這選的是桂系名菜，不是形象大使，如果代表不了本地特色，或者僅僅因為國際美譽度不佳而取消“狗肉入席”的資格，則顯得有點小題大作。

　　眾所周知，廣西有吃狗肉的習俗，特別是在玉林城區，部分市民習慣在農歷夏至這一天聚在一起吃狗肉、品荔枝，以至在一定范圍內逐漸形成一種飲食習慣，並在每年6月21日舉辦“狗肉節”。參加“狗肉節”的食客們會在吃狗肉時佐以荔枝並豪飲白酒。筆者認為，作為一種傳統習俗，能在民間傳承，並成為一大地方特色，使人一想起狗肉就能想起玉林，這反倒是提升了當地的知名度。

　　不可否認，近年來，玉林“狗肉節”受到了國內外動物權益保護者的猛烈抨擊，甚至還因此導致暴力沖突。但這種把自己的意志強加到別人頭上的說法，無異於一種文化霸權主義。而這種結果便是將吃狗肉這個民俗演化成了一場民意激戰。筆者注意到，這次桂菜入選名菜中不乏豬雞鴨魚羊等，但是獨缺狗肉制品。筆者想問的是，豬雞鴨羊難道不是動物，是不是它們也不能入選。推而廣之，歐洲人有吃牛肉、馬肉的傳統，如果有動物保護組織阻礙殺牛、殺馬，那他們是不是得改變飲食結構？

　　總而言之，關於這場“狗肉”之爭，所有人都應該以道德和法律為底線去指引各自的行為。對於“吃狗人士”，不妨以低調態度，在考量道德因素的前提下，不要背離起碼的社會良知和道義。對於“愛狗人士”，則應在法律的空間內，通過宣傳、勸導的方式，來表達自己的立場和觀點，這樣才不會出現逾越道德和法律的現象。當然，筆者也希望國家相關部門能盡快地完善法律，讓這種口水之戰有個法律依據。（張培國）

(責編：欒雨石)