国家质检总局于8月3日凌晨紧急发出通知称，新西兰恒天然公司2012年5月生产的浓缩乳清蛋白粉检出肉毒杆菌。质检总局要求进口商立即召回可能受污染产品，以防损害中国消费者健康。

洋奶粉出问题并非现在一例，而是屡屡出现。在国人恐惧土奶粉而让洋奶粉大举进入中国奶粉市场并让其占领中国大半壁江山之时，随之而来的合乎逻辑的一个判断必然是，洋奶粉也不安全。这个事实似乎能让中国的土奶粉企业松一口气。不过，在判断洋奶粉也不保险时，应当加上一个前提，没有监管，就没有合格奶粉。而且，没有严格监管，就没有优质奶粉。不止是奶粉，其他食品和产品也一样，没有监管，就不会有合格产品。

尽管恒天然奶粉含有肉毒杆菌的原因还需要详细调查才能清楚，但是，这一企业之所以出现不合格奶粉，必然与监管的不到位有直接关系。不过，根据现代食品的监管体系（HACCP），应当能够查得出恒天然公司在什么环节和程序上出现问题，从而让一些奶粉出现问题的。

HACCP体系是指为了防止食物中毒或其他食源性疾病的发生，应对存在于食品原料种植（养殖）、食品生产加工、销售以及食用等一系列过程中，造成食品污染发生和发展的各种危害因素进行系统和全面的分析，并在分析的基础上，确定能够有效预防、减轻或消除各种危害的关键控制点，进而对食品污染的发生和发展进行控制。

显然，根据这个体系，恒天然公司已经初步查证，新西兰本地一家工厂2012年5月生产的3批浓缩乳清蛋白含有肉毒杆菌的原因是，恒天然在新西兰北岛怀卡托地区豪塔普工厂有一根管道受到污染。公司发现受污染后，立即寻找源头，发现一小段管道没有像本应该的那么卫生。

不过，深入探究却提示，进口奶粉出现问题，是双边监管都不到位，即中国对恒天然和类似的洋奶粉公司进入中国的奶粉没有进行严格监管，新西兰本国和恒天然公司自身的监管也出现问题。中国疏于对恒天然奶粉进行严格监的一个迹象在此前已经出现。今年1月，恒天然公司进口到中国的一些奶粉出现质量问题，在奶粉中检测出微量双氰氨。但是，对问题的进一步追查发现，早在2012年9月新西兰恒天然公司在对牛奶进行抽检时，就发现有少量牛奶和奶粉中含有少量双氰胺化学残留物。而且，大约有500个新西兰农场使用了含有双氰胺的化肥，用于促进草的生长。

尽管新西兰方面认为，含少量双氰胺残留物的食品对人体无害，但是，国内一项调查提问“新西兰奶粉被曝残留双氰胺，你还会买吗？”发现，42.9%的人选择了“照买，怎么都比国产奶粉安全”，42.9%的人选择了“不买，还是小心为上”。这些情况已经说明，国人已经对洋奶粉产生警惕，因此需要对进口到中国的恒天然奶粉进行更严格和频繁的检测，才会督促该公司加强产品质量。而且，如果监控住了恒天然，也就基本把住了进口到中国的洋奶粉的关，因为该公司占中国70%进口奶源。但是，从现有情况看，中国方面并未对这家公司的产品进行严格的主动检测，而是由恒天然集团自己检测出其生产的3个批次浓缩乳清蛋白（WPC80）中含有肉毒杆菌，影响到包括3个中国企业在内的8家客户。恒天然是于8月2日向新西兰政府通报后，中国方面之后才获知消息和采取行动。

另一方面，尽管恒天然自己检测出自己的产品有问题，但并不等于说这家企业对产品的生产和监管就是尽心尽力。因为，其一，为什么恒天然公司没有及早发现和查出一小段管道不卫生，从而导致含肉毒杆菌的奶粉出口到中国。其二，早在今年3月，恒天然就发现潜在质量问题，当时对某一产品的检测发现梭菌属细菌。不过，这一菌属的许多菌种对人无害。由此，恒天然在接下来几个月里对产品进一步检测，延绵4个月之久，才在一些奶粉中检出肉毒杆菌。

恒天然对此的回应是这一检测时间符合现代标准。不过，是否符合现代标准，需要中国方面在未来进行核实，但是，恒天然在出现问题奶粉后的表现也让国人不得不怀疑其疏于监管和逃避责任。因为，恒天然拒绝提供8家客户和相关产品名称，拒绝说明受污产品销往哪些国家和地区。

恒天然出现问题奶粉当然不止是可能会打破国人对洋奶粉的迷信，而且还向中国的进出口监管部门提了一个醒，对于声誉比中国土奶粉好的洋奶粉并不能放弃正常的和严格的检测与监控，否则，洋奶粉就有可能挟好声誉而行“店大欺客”之举。

(责编：宋胜男、牛宁)