日本的神户牛肉一直以高档品著称，在国内的一些饭馆，100克神户牛肉售价往往过百元。不过，最近《钱江晚报》的一则新闻让曾经大快朵颐神户牛肉的饕餮之客们大跌眼镜：市面上的神户牛肉，没有一片是真的，因为自2001年日本爆发疯牛病以来，中国就不再从日本进口牛肉。国家质检总局今年7月25日发布的《禁止从动物疫病流行国家/地区输入的动物及其产品一览表》中,日本牛肉赫然在列。

　　据媒体报道，一些商家将国产牛肉冒充神户牛肉出售，利润可达十几倍之多，而神户牛肉特有的“雪花”则是通过将牛脂肪注入牛肉等方法制作出来的。

　　神户牛肉的乌龙事件，一方面的确是暴露出国内的一些消费者，在食品选购上存在“崇外”心理，商品上只要多了外文字符，加了“洋名称”就趋之若鹜。而一些不法商家也恰恰利用了消费者这一心理，将一些国产商品包装成外国货以渔利。超市里常常可以见到配料里有诸如“澳洲黄油”、“新西兰奶酪”等字样的商品，但为何这些原材料需要飘洋过海运来的产品售价还不及正规的国货，总不能大老远地运来东西却亏本销售吧？个中原因恐怕只有天知地知商家知了。

　　不过，从另一方面来说，消费者之所以对国外食品青睐有加，甚至哪怕是原本销路不畅的国产食品，只要贴上洋标签、穿上“洋马甲”就能畅通无阻地高价畅销，是因为部分国产食品的质量并不尽如人意，还有一点，就是国产食品的品牌塑造能力和品牌营销方式仍然落后。

　　事实上，日本的神户牛肉、甚至比神户牛肉更高级的松阪牛肉，一直是享誉全球的牛肉品牌。但是，在明治维新以前，受农耕文化的影响，日本人是几乎不吃牛肉的，直到明治维新后，才从上流阶层开始形成吃牛肉的饮食习惯。短短百余年的时间，从不吃牛肉、不养肉牛到能将自己的牛肉从质量和影响力入手，将其打造成国际品牌，即便被疯牛病所累依旧能在国人心中有如此大的影响力，其品牌效应可想而知。

　　其实，我国也有不少具有较大影响力的食品品牌。或质量品质不能坚守，或管理营销手段落后，许多国内知名食品，别说走出国门，走出省门都并非易事。以山西的老陈醋为例，目前全国食醋总产量约为300万吨，山西产量仅占到一成。为了能顶着“山西醋”的名牌赚钱，不少小企业也打出了“山西醋”的旗号，使得山西醋业的品牌效应大打折扣。

　　无独有偶，与山西陈醋情况类似的还有以蒜香著称的哈尔滨红肠。在哈尔滨市有60多家不同品牌的哈尔滨红肠生产企业，就连哈尔滨人都难以分清各个品牌之间的孰优孰劣、味道差别，更别说外地人如何认可。

　　正如山西醋和哈尔滨红肠一样，不少国内知名食品还停留在旧有的小作坊式、甚至“大作坊式”的生产模式。而“单打独斗”的市场竞争方式，以及重眼前利益、轻长远目标追求的企业发展方式，制约了这些食品企业和食品本身的发展。

　　神户牛肉乌龙事件之后，国内的食品厂商不妨思考一下，对于尚未走出疯牛病阴霾的神户牛肉，即使是假肉都能让远隔大海的国内消费者掏空腰包，为何本土食品别说外销海外，在自己的土地上实现“跨省”都尚且艰难呢？既然我们能用各种方式把别人的产品模仿得惟妙惟肖，那为何却不能打造出自己的品牌呢？

　　食品工业，究其根本质量品质是品牌的生命，企业要想有长久生命力，品质保证是关键。国货当自强，需要自强的不仅仅是营销和品牌，还要有过硬的品质。

(责编：浩轩、牛宁)