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2013年11月19日08:04|来源:光明网-时评频道|字号:
“牛奶将人类送进癌症的坟墓!”近期在微信朋友圈里,流传着这样一条消息,让每天习惯喝杯牛奶的人不禁大吃一惊。(11月18日 《新京报》)
一杯牛奶强壮一个民族,但在国内来看,似乎有种“一杯牛奶闹腾一个民族”的语境,当然这里面更多的是由奶粉引发的争议。之所以牛奶成为各种舆论事件的主角,前提就是我们对牛奶营养功能的推崇所致。但这几天“牛奶将人类送进癌症的坟墓”的传闻,似乎要完全颠覆人们的普遍认同。
牛奶有害说并不是新鲜的话题。曾经在中国火爆一时的伪养生大师林光常就曾抛出“牛奶是给牛喝的,不是人喝的”的断语。现在林大师已经被揭穿幌子,但是他的言论还在持续发酵。坦白的说,之所以这样的断论有市场,的确和人们杯弓蛇影的心态有关。
譬如,人们就对奶牛长时间能够产奶就抱有疑问。按照哺乳动物的生理特征来说,只有经历怀孕过程才能分泌乳汁,但是在经济推动下,奶牛似乎总是在怀孕和哺乳之间转换角色。这种非常规的状态让人们怀疑是不是激素在起推动作用。再有就是奶牛滥用抗生素的问题,这是老生常谈的话题了。但是在此次“牛奶致癌”的争议中,这个却不在讨论的范围中。是无意的忘却,还是有意的疏忽,对此我们不得而知。
另外对于所谓的“美国教授”研究称,牛奶中的蛋白质是一种非常强的促癌剂,中国的农业专家给出的解释是“不是学术界的主流观点,没有更有力证据证明牛奶能增加癌症风险”。两者的观点博弈倒也说不上西风东风之争,毕竟围观的老百姓也不清楚那些晦涩难懂的科技术语。但我们知道的是,在欧美发达国家,牛奶依然是主流的优质营养食品。
在保证食品安全的情况下,适当的饮用牛奶,应该是最稳妥的做法。中国人很多人缺乏降解牛奶乳糖中的酶,但却依然无法阻挡牛奶在中国的欢迎程度。富裕起来的人们更愿意用每天喝一点、健康多一点的良好心理暗示来满足自己的健康渴望。而那些漫天轰炸的乳业广告也是按照这个情感套路来定做的。
牛奶致癌的争论,怕是上升不到转基因食品的论战级别,但是让笔者想起来了前段时间专家详解关于小龙虾五个传言的事情。市场一旦有了食品相关的疑惑,专家愿意第一时间站出来,和媒体一起来为大家提出中肯客观的看法,这对消费者来说是种福祉。虽然最终的正确与否还待商榷,但人民的食品智商不就是在这样兼听则明的氛围中成长的吗?(谢伟锋)
(责编:邹雅婷)
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