方新兵：消费须理性，选蟹何必要唯“血统”

　　往年中秋节，阳澄湖大闸蟹是市民的送礼佳品。记者了解到，届时可能只会有少量的“早产”阳澄湖大闸蟹上市，而要吃上乘的阳澄湖大闸蟹得等到9月底批量上市时。(8月27日《海峡都市报》)

　　转眼又到一年菊黄蟹肥时，促销宣传随之铺开盖地。“秋风起、蟹脚肥、赏月圆、观菊美”，中华民族“蟹文化”由来已久。只可惜今年的中秋节比往年来得似乎更早一些，在今年中秋月满团圆之际，聚会赏月观菊会少了一盘“持鳌下酒”的美味，这着实令“骚人”、“吃货”、“饕客”们好生扫兴和懊伤。

　　引文中的阳澄湖大闸蟹要是能开口说话，想必说的不一定全是“苏州话”，烙印不一定全是“苏州籍”、。其实，众位亲们早已知晓，随着阳澄湖大闸蟹名头越来越响亮的同时，阳澄湖已日趋沦为假冒重灾区。追溯到2011年，阳澄湖本地就曾经出现过谁是“正宗蟹”的争论之声：一个名曰“阳澄湖”，一个名曰“巴城阳澄湖”，最终定论同产一地，皆为正宗，此乃冠名正身之举也，即以口音出处定“血统”。

　　可想而知，大闸蟹已被人为的戴上“帽子”、贴上“标签”。诚如网络红人、湖南纪委干部陆群的一则微博，让本来同样具有清热解毒之效的南北之花再燃争论战火，主要源于2005年修订的第八版《中国药典》将金银花和山银花予以分列，“金银花”作为北方“忍冬花”的专用名、南方“金银花”则更名为“山银花”，虽一字之差却导致南方上千万花农损失惨重。日前，南方金银花更名风波还在口诛笔伐、对阵较量和持续发酵之中。至此但愿南方“山银花”不再命运多舛，众多因更名返贫的“花农”请愿诉求能早日有所回应，不再因“花”的“血统”论而受伤。

　　同理，大闸蟹也因“血统”不同，而命运也大相径庭。我国现有多少个湖泊盛产大闸蟹，未曾统计结果就不得而知，要知道仅荣膺“中国十大名蟹”称号的产地就有长荡湖、宝应湖、军山湖等，素有“千湖之省、鱼米之乡”的湖北，还有粱子湖、刁汊湖、西凉湖、洪湖等，口感和品质都丝毫不逊于阳澄湖大闸蟹，但价格迵异，一个天上、一个地下，难道它们的差别真有那么大、那么明显，笔者询问周围朋友均未置可否。当地蟹农也表示，仅从外表蟹农也很难辩出。

　　正因为如此，就有了后面坊间的说法，全国多地产出的大闸蟹不同程度地挂上防伪戒指或蟹扣商标等，摇身一变也成了“高大上”的阳澄湖大闸蟹，价格翻番、销量翻番，同样备受亲睐和欢迎。究其实质，防伪戒指或蟹扣商标只是一个美丽的画皮、更是一个典型的噱头。试想，中国拉菲销量是原产量的10倍都不足为奇，那么阳澄湖大闸蟹的销量到底是原产量的多少倍呢，留给大家的更是一个未知的谜。

　　以上海两个版本的数据传言为例：阳澄湖大闸蟹全部用来出口，市面上阳澄湖大闸蟹基本系冒牌，这个说法可能稍显夸张；上海每年有400吨阳澄湖大闸蟹面市，而全市每年消费5万吨大闸蟹，大多以阳澄湖的名头兜售，这个说法可能更切实际一些。看来传闻和传言并非空穴来风，是言之有据、言之凿凿也。

　　由此可见，在鱼目混珠的当下，不乏真假“猴王”之争，在此不予赘述。笔者认为，单就选蟹而言，应以外观、个头、色泽、口感、价格为评判，只要消费者普遍认同，何必要唯“血统”。诸如其他农副产品等，消费者心中也应有一杆秤。亦即消费者必须客观理性并结合自身状况予以消费，不可一味盲目崇尚商家说辞，要知道商家会依市场需求来回变。阳澄湖产出也好、其他湖产出也罢，商家都理应回归本性，文明诚信经营，标明实际产地、还原真实身份，让消费者自由选择。唯有品优、价廉、经济、实用才是真。

　　稿源：荆楚网

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