新京報：“塑化劑”不能成為行業潛規則

盡管塑化劑在空氣、土壤和飲水中廣泛存在，不可能苛求白酒完全不含有塑化劑，但是白酒內有多少塑化劑，不能成為白酒行業的“潛規則”，公眾有權知情。

近日，一篇《致命危機，酒鬼酒塑化劑超標260%》的報道引起輿論關注。該報道不僅提供了一份証實酒鬼酒樣品塑化劑成分超標的檢測報告，同時指出，“塑化劑……使男性生殖器變短小，嚴重可能致癌”、“毒性比三聚氰胺毒20倍”等，一時引起軒然大波。19日晚，中國酒業協會回應道：“白酒產品中基本都含有塑化劑成分。”據報道，受此影響，19日白酒股全線下跌，白酒股市值一日便蒸發了約328億。

白酒中塑化劑成分是否有明確的檢測標准？什麼樣的程度會威脅到人體安全？這是盤旋在所有公眾心頭的疑問。盡管塑化劑在空氣、土壤和飲水中廣泛存在，不可能苛求白酒完全不含有塑化劑，但是白酒內有多少塑化劑，不能成為白酒行業“潛規則”。消費者對商品有知情權，所以，有關權威部門應該盡快解答公眾的疑問。

從酒鬼酒的檢測樣品來看，酒鬼酒中被指超標的是一種名為鄰苯二甲酸二丁酯(DBP)的塑化劑，其含量為1.08㎎/㎏，在國家衛生部的規定中，該類型塑化劑在食品及食品添加劑中的最大允許殘留量為0.3㎎/㎏。由於沒有對白酒塑化劑的檢測標准，業界對於是否按照衛生部規定執行還有異議。

檢測標准的缺失更導致檢測方法的不確定性，“同一個樣本，用同一台設備，採取同樣的檢測方法，但是檢測出來的峰值差距非常大”。正如事件發生后，酒鬼方面的第一反應，便是“檢測機構不權威”。

比檢測結果更隨機的是各酒企的應對，本次事件發生后，有酒企回應“已經不用普通塑料做瓶蓋”，還有酒企自年初就將“和釀酒接觸的塑料部分全部換完”。實際上，早在去年7月，中國酒協便提醒白酒企業提防塑化劑，這份“加強行業自律的通知”引來了行業內部八仙過海的對應方式，再加之缺乏統一有效的檢測手段和白酒塑化劑標准的缺失，正如相關人士所言“行業內部這個問題還沒有解決好，媒體就曝光了”。

可見，如果沒有媒體關注，白酒塑化劑含量將依然是“行業內部問題”，消費者最關心的安全風險隻能取決於商家的良心發現。比如茅台鎮之所以早早開展“整塑運動”，就是因為貴州名牌產品“老干媽”出口歐盟時因塑化劑含量超標而受挫。如果相關食品塑化劑規范遲遲不出台，是否說明我國消費者隻能食用相較於強制規范國家的“次等食品”？公眾完全有理由了解白酒的安全性，而不是被行業潛規則決定自身的安全風險。

令人欣慰的是，商務部表示，目前白酒行業安全追溯體系正在試點。如果本次食品安全風波可以推進食品安全建設，未嘗不是公眾的福祉。當然，進步的前提是食品安全監管部門盡早將行業內部的“自糾自查”升級成為白紙黑字的規章制度，並對酒企樣品的塑化劑含量進行權威檢測。