環球走筆：反餐飲浪費是世界潮流

　　我搞了一輩子外交，去過五六十個國家,深感在餐飲方面，中國浪費非常嚴重。中國每年請客吃飯、大吃大喝倒掉的食品，蛋白質可供應2.6億人一年的需要，這是多麼的觸目驚心！

　　中國老百姓居家過日子是非常節省的，但是請客吃飯就非常浪費。用公款大吃大喝更是普遍，這顯然是因為缺乏嚴格的、有效的監督措施。

　　在法國工作期間，我曾多次出席各種大型宴會。法式大餐可能是西餐中最好的。宴會上,第一道菜是冷盤，每人一份。接下來是兩道熱菜，熱菜由服務員端到你面前，由你自取，吃多少，拿多少。過一會兒，服務員會把盤子再端來一次，如果你覺得不夠，可以添加。兩道熱菜之后就是一道甜品。我還應邀去貝當古夫婦家做客。貝當古先生曾是戴高樂時期的政府部長，他的夫人是歐萊雅公司的大老板，是歐洲最富有的女士之一。在他們家裡用餐，並不鋪張浪費。

　　我出席過許多在國外舉行的國際會議，午餐都相當簡單，不上酒，隻有一些飲料。在日本，午餐就是一份盒飯，量不是很大，但可以吃飽。在美、法、德、加拿大等國，午餐以自助餐為主，有時候就是三明治再加一點甜品。在國際會議上時間最為寶貴，很多情況下，午餐不到１小時，吃完后沒有午休，繼續開會。

　　我曾在海外常駐25年，見証過多國的酒文化。美國、西歐不勸酒，給你倒了酒，你不喝，服務員就不加了。中國有自己的酒文化，好朋友聚在一起，開懷暢飲，本無可厚非。然而，今天的中國，傳統的酒文化已經成為一種嚴重的不正之風。要辦事必須喝酒，不喝酒，辦不成事。過去，周恩來總理曾經要求，外事干部在外事活動中，飲酒不能超過自己酒量的１/３。現在，這一要求早被一些人拋在了九霄雲外，不僅自己豪飲，還強迫外國人喝，弄得對方很惱火。

　　看看今天的全球輿論，可以說，全世界老百姓都反對揮霍公款，大吃大喝。揮霍納稅人的錢是觸犯眾怒的事情。國外經常有高官因挪用公款遭曝光后被迫下台的例子。

　　今日世界，糧食危機、環境危機頻頻出現。提倡資源節約型、環境友好型的生活方式，反對鋪張浪費，正成為全球性的潮流。對浪費之風要堅決狠剎。這不僅是對奢華之風的當頭棒喝，而且符合世界潮流。