吴兴人：肯德基的道歉管用吗？

肯德基这回又道歉了。

是因央视的曝光所致。近日，央视记者在崇文门的肯德基、真功夫和麦当劳3家大型快餐店中，取回可食用冰块进行抽样检测。检测结果发现，肯德基崇文门店、真功夫崇文门店的冰块菌落数量高于国家标准，且高于马桶水数倍。肯德基食用冰块菌落总数高达每毫升2000个，高于国家标准19倍，高于马桶水12倍。按照国家《冷冻饮品卫生标准》，在冷冻饮品中，每毫升可食用冰块的独立性菌群总数不得超过100个，每100毫升样品不得超过6个大肠菌群。

食品的安全问题真是无所不在。取食用冰块检测的创意很好。《每日邮报》在今年6月的一次调查显示，英国超过六成餐饮连锁店提供的冰块，细菌数量甚至超过取自马桶水箱的水。连锁店品牌涉及麦当劳、汉堡王、星巴克、肯德基、红餐厅、Nandos、必胜客、比萨快递、美味汉堡厨房、wagamama日式面馆10家。

北京肯德基崇文门店同样存在着类似的问题。真是不查不知道，一查吓一跳。于是，肯德基赶紧发表道歉声明，以求主动。但是，许多人对肯德基的道歉并不以为然。因为就在半年前，肯德基为速成鸡的质量问题，在舆论的强烈批评下，向中国的公众发出过一份“诚挚道歉”的公开信。

信中有言：“事件发生后，我们迅速配合各级政府监管部门的调查，同时也展开了自查与检讨。现在看来，无论是企业自检流程可操作性欠佳、公司内部沟通不到位、供应商调整速度不够迅速、检测结果没有主动通报政府、个别员工的不妥言论，还是不够快速透明的外部沟通，都有不足之处令人遗憾，我谨代表中国百胜向大家诚挚道歉。”那么，这些“不足之处”，事后有没有举一反三地作自查和改进呢？

看来没有。肯德基的道歉是写在纸面上。肯德基的“自查与检讨”是不得已而为之的，多少有点应付一下中国政府和百姓的意味。现在，新的问题又被揭露出来了。肯德基食用冰块菌落总数高于马桶水12倍，实在是令人恶心得很啊！其负面的影响，花再多的广告费也很难以挽回。肯德基到底给北京的客户们喝了多少比马桶水还脏的食用冰块，这些食用冰块用的是什么水，又是怎么制造出来的，其含菌量怎么会比马桶水多，一定要给中国客户一个明明白白的交代。

请肯德基的经营者们联系食用冰块事件，再逐句对照一下半年前所作的道歉。你们真的做到“餐饮企业的第一要务是食品安全”了吗？你们真的“吸取此次事件的教训”了吗？你们真的落实向消费者的“郑重承诺”了吗？如果肯德基说归说，做归做，道歉信写的是一套，行动又是另一套，又怎么能让中国的消费者相信并接受你们的道歉呢？

（原标题：肯德基的道歉管用吗?）

(责编：牛宁)