如何让“僵尸肉”远离我们的餐桌

　　“僵尸肉”的消息上周被公布出来后，立马引起各方惊叹与热议。海关总署查处走私冻品货价超30亿元，其中包括冻鸡翅、冻牛肉等副产品10余万吨，甚至有超过四十年的陈年“僵尸肉”，它们悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。“僵尸肉”多为国外替换的战略储备物资，流向二三线城市的小餐馆。更令人担忧的是，“僵尸肉”还面临肉龄检测难，无法判断出实际存放年限。（《新京报》6月30日）

　　去年9月，广西防城海关缉私分局联合防城出入境检验检疫局，集中销毁1000余吨涉嫌走私的冻品，案值约1000万元，销毁的涉嫌走私冻品包括鸡爪、鸡肾、牛肉、牛肚、猪脚等。没想到，时隔一年，“僵尸肉”不但没有销声匿迹，反而愈演愈烈。如果不加大打击力度，不完善相关配套制度，恐怕我们餐桌上的“僵尸肉”仍难绝迹。

　　进口这种“僵尸肉”涉嫌多个罪名，如果逃避海关监管，系走私入境的，首先是涉嫌逃脱关税、涉嫌走私普通货物罪；如果“僵尸肉”经检测不符合安全标准，那相关人员就涉嫌销售不符合安全标准的食品罪；如果“僵尸肉”是有毒、有害的，那相关人员就涉嫌销售有毒、有害食品罪。所以，目前对于这些进口并出售“僵尸肉”的犯罪分子，并非无法可依，而是执法不够严厉，必须加大执法力度，让他们无逢可钻。

　　有些“僵尸肉”是通过海关正规渠道进入国内的，堂而皇之地盖上了海关检疫的标志，那么，这就有可能是海关或商检人员或者放纵，或者因工作失职而导致的。相对应的，海关人员就涉嫌放纵走私罪，商检人员就可能涉嫌商检徇私舞弊罪、商检失职罪。

　　更值得注意的是，这些“僵尸肉”大摇大摆地被销售，主要在于国内的市场监管不力，有些没有相关检验标志却公然销售，有些则可能勾结检验人员随意盖章并销售，还有些则可能是检验人员马虎了事，没有认真检测就盖章放行。那么，相关公职人员就可能涉嫌滥用职权罪、玩忽职守罪甚至受贿罪。虽然“僵尸肉”肉龄具有检测难的特点，但它们是否腐败变质、是否细菌超标、是否含其他有毒、有害物质，这些还是能检测出来的，公职人员并不能据此卸责。

　　而那些购买“僵尸肉”给消费者吃的小餐馆，他们可能并不清楚这些“僵尸肉”从何处来，也不知道有什么危害，按照现行法律很难治罪。但这些“僵尸肉”就是经由他们的手最终流向了消费者，危害了公众身心健康，那么，就应当考虑修改法律或出台相关司法解释，对于那些通过不正规渠道进货、没有相关检验标志，并且价格明显低于市场价格的肉类，经过检测是“僵尸肉”的，就可以推定其经营者为“明知”，对其以销售不符合安全标准的食品罪或销售有毒、有害食品罪治罪。

　　只有严厉打击铤而走险的违法犯罪分子，堵塞法律漏洞，并且严惩渎职、失职的公职人员，“僵尸肉”才能远离我们的餐桌。

责编：栾雨石