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其实，越南本不产咖啡，100多年前，法国殖民者来到越南，也把法式咖啡文化带到了这个国家，再加上越南西南部的高原地带气候和土壤非常适宜种植咖啡，因此大片的咖啡种植园在越南迅速出现，喝咖啡也就成了越南人的日常习惯，称其为“国饮”并不为过。
提到越南咖啡，就不能不先说说遍布大街小巷的咖啡馆。这些咖啡馆基本都是私人开的，面积从几平方米到几百平方米不等，消费价格也是“丰俭由己”，讲究起来真讲究，“亲民”起来，几块钱人民币一杯的咖啡也有。
越南咖啡的做法很别致：不是用咖啡壶煮，而是把咖啡粉放在一种特殊的滴漏咖啡杯里，压上一片有洞孔的金属片，下面用玻璃杯接着。制作时用热水冲泡，等着咖啡一滴滴地滴到杯子内，大半天时间也就在这悠悠咖啡香里闲闲地打发过去了。
喝咖啡前，越南人喜欢往杯子里加一些炼乳，配上咖啡呷一口，绝对香浓柔滑。天热时，再往杯中加入冰块，那柔润清凉的独特口感，绝对让人终身难忘。
尽管越南各地咖啡的味道和咖啡馆的风格各有不同，但有一点绝对统一——咖啡要慢品，千万急不得。当地朋友常说：“喝茶、喝咖啡都要慢慢品味才能品出滋味，就如同品味生活一样，需要时间，欲速则不达。”
可以说，咖啡是越式慢生活的代表。约上三五好友，找个街头小馆，点上杯咖啡，慢慢地边聊边品……你不是在浪费时间，你是在品味越南。
责编：宋胜男
