食品安全问题热议的高潮已经过去，但食品安全问题的风波却并未平息。近日，湖南一家专门回收“淋巴肉”等边角余料，用于饲料油加工的工厂，却摇身一变，成了非法地下肉制品供应商。这家饲料油加工厂每天将数百斤“淋巴肉”初加工后，送往多个市场，流入了餐桌；而他们用“淋巴肉”炼制的“饲料油”，竟然卖给饭店变成了“食用油”。而与之相对应的，中国奶业20强在河北石家庄共同签署《中国奶业振兴宣言》。
食品安全问题层出不穷、屡禁不止，这不仅仅是某个企业或者某个部门的问题，应该说，在食品安全问题中，没有人是一座孤岛，谁都不能独善其身。
对于普通消费者而言，食品安全关乎每家每户的餐桌，关乎每个人的身体健康，这些看得见、摸得着、关乎切身利益的东西在某种程度上更能引起身边每一个人的关注。当然，这也从另一个侧面反映了我国公民自我意识正在提升，不再单纯是一个接纳者，更多开始学会维护自身权利，这也对企业和政府形成压力，要求他们要做好食品安全问题。
而一个企业会否具备保障食品安全的能力呢？从多年以来我国食品出口的高合格率可以让这答案不言而喻。是什么让出口和内销差距如此之大？企业是天使和魔鬼的结合体，既不天然是“黑心商家”，也并非一定是质优的保证，这要看企业处在什么样的制度环境中。制度并非越多越好，而是要这个制度能够真正监管有效，能够深刻触及到企业的利益所在，一旦出现食品安全问题，企业将万劫不复。随着现在消费者意识的不断增强，消费者愿意花更多的钱去海外代购，也不愿意买国产品牌，使越来越多的企业已经意识到，不能一味以低价位促销点，而要更加做优做精。再造“中国制造”的质量信誉绝非易事，正如中国奶业20强（D20）峰会暨奶业振兴大会一样，企业开始意识到要把好质量关，并开始呼吁政府加强市场监管，要对出口和内销统一严要求、高标准，重新赢得消费者信任。
仅从立法数量上来看，我国食品安全法是不少的。可为什么还是那么多民众崇洋媚外呢？问题不在于无法可依，而是有法不依或者执法不严。很多黑心商家对待检查是一套，真正对外销售又是另外一套，专项抽查检查不到的地方，就只有蹲点抽查和“微服私访”才能看到真正的生产场面。检查与被检查是一对矛盾体，稍不留神就会出现“上有政策，下有对策”的情况，只有坚持长期、不定期检查，加强监管力度，让商家时时刻刻绷紧食品安全这根弦，让遵纪守法、诚信经营常态化，才能让食品安全问题好转。
食品安全问题频发，是否是社会发展到今天才有的呢？显然不是，汉唐时期就出现过肉脯变质的事情，清代茶叶市场也有造假贩假的情况，有经济利益，就会容易出现投机倒把之事。只是在大数据时代下，越来越多的食品安全问题通过网络被曝光，让公众知晓。但是应意识到，社会不应只是在群情激愤地挥舞着道德的皮鞭，更多的应该理性消费，不在一味追求低价，自觉抵制不良产品，在这些不良商家再无立足之地。
世界上所有东西都是相互关联的，对于食品安全问题亦是如此，谁都不能独善其身。牛奶商不喝自己生产的问题牛奶，但他可能吃到地沟油，你没有喝到皮鞋酸奶，但你可能吃到了毒胶囊…….每个人都不能置身事外、隔岸观火，必须共同行动起来，才能有效改善我国的食品安全现状。(邱颖虹）
责编：栾雨石、李鹏宇
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