据《北美留学生日报》报道，在中国、新加坡、澳大利亚和日本开了超过6000家分店的黄焖鸡米饭餐厅，将于9月10号，在加州的塔斯廷市（Tustin）奥兰治县（Orange County）开业，准备让黄焖鸡米饭这道传统中国美食席卷美国。
与国内相同，这家餐厅的特色就是只提供一道菜——黄焖鸡米饭。一汤泡饭足以平天下！
这么大胆的餐厅，就是2011年在济南成立的杨XX黄焖鸡米饭。想必国内的小伙伴对于这家店的招牌已经熟得不能再熟悉了吧。
还记得小编在出国之前，这家店就与重庆小面、麻辣烫、沙县小吃、新疆大盘鸡一起占领了从小学到大学的美食一条街。
而其中，黄焖鸡米饭由于鲜香可口，口感鲜嫩透味不粘腻，色香味俱全而深受广大吃瓜群众的热爱。2015年还超过沙县小吃，成为了最受群众喜爱的小吃。
而正宗的黄焖鸡米饭制作起来简单又美味：将切好的带骨鸡块放入锅中小火慢炖，再浇上祖传的酱汁。餐厅创始人说，“这道菜的味道会和中国餐馆制作出的味道一样。”而餐馆开设和食物安全也得到了美国食品及药物管理局的认证，想必会在加州首先掀起一阵“jimmy饭”热风。
或许过不了多久，黄焖jimmy饭打完头阵后，沙县小吃和兰州拉面也会迎头赶上，美帝餐饮业将迎来又一场腥风血雨，斩杀完高速公路边的那些麦当劳、Wendy's、Jack in the box等，最终三分天下。
图片来源：新浪微博
实际上，从19世纪40年代中国劳工来到美国这片新大陆讨生活到现在将近150年间，中餐可以说是牢牢抓住了美国人的胃和心。他们自己也曾经说，美国人最爱的不是美国菜，是中餐，确切地说，其实是美式中餐。
最早让中餐在美国站住脚的，是一道叫“杂碎”（Chop Suey）在国内没有的“著名中餐菜品”。据称，正宗的炒杂碎，是用鸡肝、鸡胗、蘑菇、笋尖、猪肠、豆芽配以各种佐料烹制而成。据杂说，是李鸿章访美安利给广大东部群众的。
久而久之，凡是在美国看到名字诸如China Kitchen、China Moon、China One、China Garden、XX Dragon的餐厅，无论在哪里，都能在那统一的餐单灯牌上找到这道菜。
图片来源：Tasty Chomps
虽然广大的中部地区还被陈皮鸡、芝麻鸡、左宗棠鸡统治着，价格低廉的中式快餐深得老美的真爱，每天被销售出去的中式快餐盒连起来可绕地球和月球一起好几圈。
可是对于东西海岸大城市的小伙伴们来说，中餐网红们早就更新换代了好几轮，只要你准备好足够的资金，基本上可以每天足不出户尽享地道的中餐外卖。
甚至在中国还没有任何一家米其林餐厅以前，纽约就已经有米其林中餐馆了。
美国有个作家叫Calvin Trillin，他曾经写过一首讲述纽约不断推陈出新的中餐给他的文化冲击的诗。
诗的题目叫“Have They RunOut of Provinces Yet?”（他们的省份到底有完没完？）。节选的部分可以说是美国人对中餐复杂的又爱又恨：
他们的省份到底有完没完？
如果没完的话，我们就要发愁了。
很久以前，我们只有广东菜。
很久以前，我们很容易知足。
但是后来，四川菜来了。
于是广东菜就有点过时了。
我们对四川菜赞誉有加，
虽然麻婆豆腐会把你的舌头辣穿。
然后来的是上海菜，
我们啜起了小笼汤包。
再然后，是毛泽东的家乡湖南，
带着他们的菜来了。
我们以为差不多就这样了，然后
又有一个新的省份来了：福建。
再之后，没有吃过维吾尔菜的人，
就不怎么遭人待见了。
然后，陕西的西安菜又声名鹊起，
还有其他的省份——太多了，我数不过来。
的确是随着来自中国各个地区的美食家和大厨们越来越多的来到了美国，在美国以纽约为首的大城市，都能吃到让中国人都惊奇的家乡美味。
比如说火遍纽约好久了的“西安名吃”（Xi‘An Famous Food），就是一个陕西移民开的。老板采集西安著名小吃比如肉夹馍（美国人管这个叫burger，想想好像是有道理的）、羊肉泡馍、凉皮等精华，改良出来的食物不知道让多少美国人大快朵颐停不下来。
开业不久，这家店就登上了《纽约时报》美食版，美食评论家专门写了一篇食评，让这个地地道道的中国菜，在美国不火也不行啦~
而有时候，这些美食的经营者还不一定是中国人呢。
比如说开在纽约的一家煎饼果子店，进门满面笑容欢迎你的就是纯正的美国人。店主是在中国留学多年，热爱中国文化的美国“留学生”。在北京上学时，第一次吃到煎饼果子，就深深的爱上了它奇特的味道，难以自拔。
以至于回到美国，想念那地道的中国味，就自己开了一家美式改良煎饼果子店，服务美国老饕们。他把馅料从国内经常用的肉松、火腿肠改良成了美国人爱吃的酸酸甜甜的炸猪肉、香味奇特的烤鸭等等，深受美国人的喜爱。
这些还不止，火锅，东北菜，小笼包，这些几年前还是“非主流美食”的中国各大菜系代表美食，如今已经成为时髦的美国爱食家“下馆子”时优先考虑的菜肴。
光爱吃还不够，还得会吃。中餐中那些原来美国人吃不了、不敢吃的“奇葩”食物如心肝脾肺肾等内脏，鸡爪鸭舌等附件，渐渐的有越来越多的美国人愿意为了没事豁出去试试了。因为他们发现，你要是不告诉他们吃的是啥，他们也没什么心理阴影吃的挺好的呀。
对于美国人来说，中餐是特别的，是难以替代的。他不同于意大利菜，在家里可以试图模仿，也不同于日本菜，各种寿司鱼生爱的人是爱的深沉，可是吃腻了就再也不想碰。
中国菜上灶蒸煮烹炒，在不少美国人看来都是一场魔术秀。毕竟小编当年在中部村里上学的时候，就是靠着一手并不正宗的排骨炖豆角征服两个美国室友的。
所以刚刚来上学的，（尤其是村里的）留学生小伙伴们，按照各种菜谱APP学几道拿手的菜，绝对是帮你扩大交友圈的一大捷径。
除此之外，很多中餐馆出身草根，价格一向低廉，又选择良多，偶尔出个一两次血，尝尝正宗高档的中餐菜肴也不是不能奢侈，因此老少咸宜，齐家欢聚最适合享用中餐。
虽然现在只有东西两岸和中部极少数大城市的美国人和在美同胞们能够吃到多种多样的正宗中餐，但是小编相信，就像是马上就要开业的黄焖鸡米饭一样，总有一天美国遍地都会有各个地方的中餐美食来取代从前单一的美式快餐。也能更好的缓解各地的小伙伴们的思乡之苦。
毕竟在“吃”这门学问上，没有几个国家能斗得过我们的“中国胃”吧？
（文源：北美留学生日报）
责编：刘思悦
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