近日，一篇名为《驴肉火烧让中国人扬眉吐气了》的文章刷爆朋友圈。该文章称，一个保定小伙子带着驴肉火烧去闯世界，一路“杀”到披萨的故乡，在意大利最洋气最时尚最潮的米兰，开了家驴肉火烧店，让老外“吃嗨了”，当地媒体和网红博主纷纷前去品尝。这家时尚驴肉火烧店的创始人名叫王鑫新，是一位土生土长的保定人。他告诉记者还要再去世界更多地方开店，下一个海外计划是进军美国。
小小的驴肉火烧，原本只是一个地方的传统美食，然而，一名85后的年轻人竟然将驴肉火烧卖到了国外，让早已习惯披萨的意大利人连连赞叹：中国的美味就是好吃。
中国是一个传统美食诸多的国家，但在发展过程中，却遇到了来自海外的“劲敌”。外国人将他们的食物卖到了中国，诸如披萨、汉堡、炸鸡就这样在我们的家门口盛行起来。孩子们想吃东西的时候，总是会缠着家长要汉堡、要披萨。事实上，我们的传统美食也很好，但却很少听说有多少外国孩子缠着家长要吃“包子”、“驴肉火烧”等。
世界的可以是中国的，中国的也可以是世界的。推动中国传统美食走出去，让世界“共享”中国味道，是自信开放的中国的世界情怀。很多人觉得中国传统美食走出去比较难，但是，不去尝试怎么知道不行？
保定的这位小伙子，用实际行动作出了回答。他的驴肉火烧不仅“杀”到了世界舞台，而且受到了外国人的喜爱，逐渐站稳了脚跟。另据多家媒体报道，中国的“黄焖鸡米饭”“火锅”等传统美食也早已在海外落地生根。
“驴肉火烧卖到国外”是中国“全面开放”的一个缩影。传统美食“全球开花”还有很长的一段路要走，还要一直坚持世界情怀。（文/郭元鹏）
责编：姚凌、牛宁
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