“致癌食物清单”切莫一发了之

据《现代快报》报道，“咸鱼再无翻身之日了”“咸鱼不仅没有梦想，连基本的食物功能也丧失了”……日前，国家食品药品监督管理总局发布的一组致癌食物物清单引发关注。这份清单将致癌食物分为一至四类，其中，不少生活中的“常见食物”被列为一类致癌物。记者注意到，一类致癌物共有116种，备受国人喜爱的“咸鱼”也在其中，编号96，还特别被命名为“中国式咸鱼”。

此次国家食药监总局发布的清单，是由中国食品药品检定研究院安全评价研究所根据世界卫生组织国际癌症研究机构2017年10月27日公布的致癌物清单初步整理的。它根据实验分析、流行病学等相关资料，将致癌物分成1类、2A类、2B类、3类和4类共五种。其中，1类对人体有致癌性；2A类是对人类致癌的可能性较高；2B类是对人类致癌的可能性较低；3类是对人类的致癌性尚未归类；4类是对人类可能没有致癌性。

“致癌食物清单”的发布是善意的，看得出是有关部门的积极作为。但是，“致癌食物清单”不能只是发到市民家的餐桌上，有关部门还需要为健康饮食多做些事情。

就像“中国式咸鱼”一样，这背后的问题还有“舌尖任性”。虽然不是吃了“中国式咸鱼”就一定会患上癌症，但是这增加了患癌的风险，就应该是少吃，或者是不吃。然而，我们的一些不健康的饮食习惯却如影随形，一直在我们的生活中不愿意离开。

“致癌食物清单”发布了，那么真的会有人愿意为了健康而放弃自己的“舌尖任性”吗？真的从此不再吃“中国式咸鱼”吗？真的不再吃“中国式榨菜”吗？很显然，即使是起初的时候会有所畏惧，过不了多久就会忘到九霄云外了。

首先，必须搞好科普宣传工作，让人们真切的感受到“致癌食物”的危害，从而改变餐饮习惯的陋习，主动远离，或者是减少对“致癌食物”的进食，养成健康的饮食习惯。

其次，应该引导生产企业放弃对“致癌食物”的生产，比如“中国式咸鱼”就应该限制企业的产量，要么就是提升生产工艺，尽量降低潜在的风险，用工艺的提升换来食物的健康。

另外，还需要将“致癌食物清单”发布给餐饮企业，指导餐饮企业放弃对这些食物的售卖，多制作健康的菜系。

“致癌食物清单”切莫一发了之。（文/郭元鹏）

责编：姚凌、王少喆