我在台湾过春节(下)

——“港台腔”2018春节特别策划

2018-02-18 15:01:47来源:海外网
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摘要:笔者和家人为了避开春运大军,已经早些时候南下到台南,在这里欢度除夕夜,感受地道的台湾年味。

资料图片:热闹的台湾春节

【编者按】

“你生在美丽的宝岛,你长在辽阔的中原,我们俩从来没见过面,却好像你就在眼前……”

两岸同胞虽然隔着一道海峡,但命运从来都是紧紧连在一起的。两岸虽然尚未统一,但我们同属一个国家、同属一个民族从来没有改变,也不可能改变。因为我们的血脉里流动的都是中华民族的血,我们的精神上坚守的都是中华民族的魂。

春节期间,港台腔将带你走近台湾,感受海峡两岸同根同源、同文同宗,心之相系、情之相融。

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除夕夜,往往是春节最热闹的时候。从除夕上午开始,台湾的重要公路开始出现塞车,部分车辆的车速大约保持在每小时20至40公里,许多人赶在这一时段回家“围炉”(团圆饭)。而在下午时,火车站同样满满是人。

当然,笔者和家人为了避开春运大军,已经早些时候南下到台南,在这里欢度除夕夜,感受地道的台湾年味。之所以离开台北,就是因为很多在台北生活、工作的人都会回到老家过年,因此台北在除夕夜时会像北京、上海一样,变成一座空城。而台南则相反,春节期间反而会变得很热闹。

从早开始忙祭祖

除夕一早,当笔者漫步在居住的巷子里时,发现周围的住家都在忙着清扫门面,生火炉,搬桌子,准备祭祖仪式。接近中午时,各家各户已摆好祖先牌位、香炉,桌上放置全鸡、全鱼等贡品,开始了祭祖活动。对于闽南人、客家人来说,祭拜祖先的仪式感不可或缺。当然,慎终追远,本就是中国人的传统理念。

住家在忙祭祖,而店家这一天基本都打烊了。有的从除夕开始完全歇业,有的则经营到午后休息。在搭乘出租车时,几位司机均告诉笔者,晚上最多开到六七点,因为要回家“围炉”。再忙着赚钱,也不能舍弃晚上的团圆。

“围炉”菜品有讲究

虽然各家各户没有看见红红火火的装饰,但是除夕的人气在台南还是很旺。因为“围炉”在台湾人心中有着重要地位,所以一早上的菜市场热闹非凡,鸡鸭鱼肉,蔬菜水果,各种海鲜都一应俱全。一些特色的菜品比如萝卜糕、碗粿等等,尤其受大家的欢迎。

当然,个别菜品比如佛跳墙等菜品由于配料多,制作复杂,所以很多家庭会选择去饭店订购。而台南的阿霞饭店等餐厅的年夜饭,则早已订满,许多人想吃上那里的“围炉”,必须要提前一个月预订。

年夜饭之所以称为“围炉”,就是因为过去大家吃年夜饭时桌下置一烧木炭的火炉,现则以火锅、砂锅取代。此围炉不但象征全家人和乐圆满,而且可以驱寒,一家大小在氤氲的氛围中,热乎乎地进食,充分感受幸福。

而桌上的菜品也多有讲究:比如全鸡取鸡、家谐音,意即食鸡起家;韭菜与久同音,自有长久之意;萝卜闽南语发音菜头,意味着好彩头;备有鱼圆、虾圆、肉圆,就是所谓的“三元”,表示阖府团圆;多食熏、炸食物,因用火熏、炸过,象征家运兴旺;而吃蒸制菜肴,由于取火蒸食,表示着蒸蒸日上;炸芋头,取其“遇头”吉兆。

除夕守岁看“联欢”

除夕夜吃完年夜饭,看春晚是许多大陆家庭的保留项目。而对台湾人来说,岛内各家电视台也会安排各种春节特别节目。例如今年中视除夕特别节目《新春旺旺冰冰Show》请来白冰冰总主持,节目内容包括华丽歌舞秀、爆笑歌仔戏、经典脱口秀、歌中剧等;其他电视台也推出各种联欢活动。大家会在家里一边吃零食,一边聊天看电视,等着十二点的钟声敲响,甚至守岁到天亮。

不过,台湾的除夕夜并没有隆隆的爆竹声,因为许多城市都出于环境和安全的考虑,都选择了禁止燃放烟火爆竹,或者允许在特定时间、特定区域燃放,否则将要处罚数千台币。这样的规定有他的合理性,但也让年味淡了不少。

大年初一抢头香

除夕“围炉”之后,台湾民众有进庙宇祭拜的习俗,尤其是抢头香。因为如果能赶在宫庙开门时进门抢放第一炷香,就意味着来年运势顺利,获得最佳的祝福。所以除夕深夜各宫庙门口都等着很多信众,门一开便拼尽全力奔跑抢头香,场面冲击力很强。

除了抢头香能讨得好彩头,一些宫庙也推出其他活动,吸引信众的参与。比如台中大甲镇澜宫的头香得主可获得价值18000元(新台币,下同)的金妈祖;彰化南瑶宫的头香得主可获得奖金11111元;台南西港庆安宫举行领岁钱、吃平安汤圆活动,限量6000枚岁钱送完为止;云林西螺广福宫表示,凡除夕参与开庙门或新春期间到庙点光明灯、安太岁的信众均可获得彩券1张,3月2日元宵夜将抽出价值200万元的奔驰A180、机车、电视、冰箱、手机等奖项。

但不管今年参与什么活动,有什么习俗,为的都是阖家团圆,求的都是美好祝福。(文/桃花岛主)

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责编:刘思悦、总编室

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