法新社12月12日文章，原题：中国如何逐渐满足全世界对鱼子酱的需求 近年来，中国产鱼子酱已赢得世界各地鱼子酱鉴赏家的尊敬。但在美中贸易战中，中国鱼子酱被美国列入加征25%关税的产品名录，它对美国消费者来说变得更加昂贵了。
中国大部分的鱼子酱产自风景如画的浙江千岛湖，如今这里出产全世界1/3以上的鱼子酱。饲养员表示，这里最大的鲟鱼能长到4米长、300公斤重。
多年以来，伊朗和俄罗斯在里海捕捞野生鲟鱼，但在1991年，管制渔业的苏联解体后，过度捕捞导致这种鱼数量锐减。2008年，(俄罗斯等国)里海鲟鱼禁捕令出台，此后，鲟鱼养殖场在全世界各地涌现，其中意大利、法国和中国走在前列。目前(千岛湖)鲟鱼养殖总量约20万尾。
去年当地生产了86吨鱼子酱，其中大部分出口，一半出口到欧盟，20%出口到美国，10%出口到俄罗斯。根据品种不同，每公斤鱼子酱的价格介于1万元至18万元之间。用于生产最昂贵鱼子酱的鲟鱼能携带价值200万元的鱼卵。“相当于一辆法拉利的价格”，该公司副总裁夏永涛(音)说。
夏表示，从2006年开始生产第一罐鱼子酱以来，为了赢得顾客的信任，他们走了“很长的路”。中国的鱼子酱不得不消除海外客户的怀疑。如今，德国汉莎航空和上海两家米其林星级餐厅都是其顾客。
营销经理莉莉·刘表示，“我们希望(美国总统)特朗普品尝我们的鱼子酱，并说‘我喜欢它，让我们降低关税，帮助中国鱼子酱征服美国’。”(丁雨晴译)
责编：郑云天
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