英媒：唱生日歌會讓蛋糕變得更好吃

據英國《每日郵報》7月22日報道科學家稱，在切蛋糕之前唱生日歌會讓蛋糕變得更好吃。

研究顯示，在吃東西之前舉行儀式會讓食物的味道變好。

不管是吹滅生日蛋糕上的蠟燭還是按一定的方式拆開巧克力棒的包裝，來自明尼蘇達大學的心理學家稱這些儀式除了可以讓這一餐更加難忘外，還可以改善食物的味道。

心理學家稱，這是因為儀式在食物中創造出“內在興趣”，而這種“內在興趣”可以使人們更加享受他們的食物並且激發他們對食物的積極感受。

報道稱，明尼蘇達大學的心理學家凱瑟琳·沃斯研究了在飲食之前進行儀式的影響。她做了四組實驗來研究儀式性行為可能會怎樣影響人們對各種食物的認知和消費。

第一組實驗中，被試者在聽完詳細的指導后，被要求吃一條巧克力棒。他們被告知從中間掰開巧克力棒，拆開一半的包裝然后吃下那一半巧克力棒。然后拆開剩下的那一半然后吃掉另半條。

第二組的被試者被要求在休息一下后，按照自己的方式吃巧克力棒。

報道稱，結果顯示，相對於第二組被試者，在吃巧克力棒前做“儀式“的被試者對巧克力棒的評價更高，認為其味道更好，並且更願意付更多的錢買這個去巧克力棒。

第二組實驗是來檢驗以上結果是適用於任意儀式，還是只是習慣性的儀式。

實驗發現，似乎隻有“重復的、情節似的和特定的行為”才會改變人們對食物味道的感覺。

數據還顯示，若儀式和食用之間有較長間隔，效果會更明顯，即便是胡蘿卜這種中性食物。

實驗發現，緊接著儀式之后對吃胡蘿卜的期待確實會在主觀上改善他們味道。

報道指出，在后兩組的研究中，沃斯和她的同事表示，儀式中的個人參與度是至關重要的。

比如，看別人有條不紊地攪拌檸檬汁或者按一定方式吃一條巧克力棒並不會讓你覺得它們更美味。

研究者偶然發現“內在興趣”，即儀式會讓人們更加享受他們要做的事情，解釋了儀式對飲食產生積極影響的原因。

這些儀式雖然看似很小或者比較平凡，但研究者稱它們起到了相當的效果。

沃斯說：“每次我點濃縮咖啡時，我會拿起糖包搖一搖，然后打開放一點點的糖在咖啡裡，然后再喝。但我總是覺得糖不夠，緊接著再放半包糖。但實際上，這並不是一個很有效的儀式，我可以直接放半包糖。這些儀式在飯前比較普遍，但他們還可以在其他場合發揮作用。我們在考慮讓病人在手術前舉行儀式，然后測量他們術后疼痛感以及恢復速度。”

這個研究發布在心理學協會的雜志《心理學》上。

(責編：牛寧)