“雞腿”的稅負，“雞肋”的餐飲

廣州市飲食商會近日向“中國網事”記者提供的一份清單顯示，當地稅費有50項，稅費總額約佔企業營業收入的12.5%，而且銀行卡刷卡手續費也與珠寶金飾執行同一標准。“相當於顧客點一隻雞，在享用前，雞的一條腿已被稅費吃掉了！”（8月25日《深圳特區報》）

十分形象的一條“雞腿”，啃出餐飲業高的“苦滋味”。在公款滋潤餐飲業的“舊常態”下，稅負問題掩蓋於“三公”消費之中，餐飲企業可以轉嫁到公款消費者頭上，或不覺得“很沉重”。當中國餐飲業告別公款消費賺錢時代，不再是“高富帥”，卻依然承載“高稅負”，多少有點“小馬拉大車”的感覺。餐飲企業為了生存就可能冒險，要麼再轉嫁到普通消費者頭上，要麼打偷稅漏稅的“歪主意”，要麼“偷工減料”降成本……

中國經濟進入“新常態”，包括餐飲在內的服務業將大有作為。數據顯示，從2013年開始，我國第三產業增加值佔GDP比重達46.1%，首次超過第二產業。剛剛公布的上半年經濟數據顯示，第三產業佔GDP比重升至46.6%。需求結構方面，2012年消費對經濟增長貢獻率佔比首次超過投資。從今年半年數據看，消費對GDP增長貢獻率達54.4%。西安交通大學教授李富有認為，這些數據預示著，服務業為代表的第三產業增長速度在加快，做物流、商貿、餐飲等小生意賺大錢的機會才剛剛到來。

“雞腿”的稅負，“雞肋”的餐飲。稅費，不能成為餐飲業健康發展的“短腿”，不能成為餐飲企業轉型升級的“跛腿”。“舌尖上的中國”，不僅滿足人的食欲，更承載著很多人的生計，甚至是夢想。餐飲業是小微企業的重要成員之一，是自主創業、解決就業的重要陣地之一，不能因為稅負而拖了小生意賺大錢的“后腿”。小微企業面臨的困難，或是經濟轉型的陣痛之一。而經濟的健康、可持續發展，小微企業等市場主體作用與潛能巨大。

“企”之不存，“稅”將焉附。科學合理的減稅，是給企業及納稅人政策性注入“經濟血液”，滿足其生存與發展所需，讓他們有動力有能力參與市場競爭，抗拒市場風險，更有利於“市場決定性作用”的發揮。隻有用與時俱進的稅收政策杠杆，撬起實體經濟的發展壯大，撬起企業責任的回歸，或許能起到“四兩破千斤”的妙用。當下的經濟大環境下，更有必要讓減稅降稅成為企業生存的“活化劑”，並成為實體經濟健康發展的突破口與切入點。

作者：李雲

(責編：於川)