瘋牛病疫區牛肉案不要留懸疑

 江蘇省公安廳、食藥監局等部門日前聯合通報稱，江蘇連雲港警方破獲非法銷售巴西瘋牛肉疫區牛肉案，抓獲27人，查扣牛肉300噸，涉案金額數以億計。

瘋牛病曾讓人“聞牛色變”，食用被瘋牛病污染了的牛肉、牛脊髓的人，也有可能染上致命的克－雅二氏病。雖然牛肉來自疫區不等於感染了瘋牛病，但感染的可能性是存在的。很多當地人可能擔心，自己會不會不小心吃過來自疫區的牛肉？而據通報，這些牛肉不僅在江蘇有市場，還行銷周邊數省份，那麼，周邊省份的人也不能幸免了。既然有研究表明，瘋牛病的潛伏期長達數年，那麼，官方的通報就有必要說明這些牛肉是否受到感染，是否安全，給大家吃一顆定心丸。

事實上，此次通報距破獲第一批案件已經過了大半年。據通報，2014年1月，連雲港市灌雲縣食安委接到舉報，稱某農貿市場有人銷售價格畸低的“假牛肉”。3月，警方在徐州、灌雲等地抓獲了多名犯罪嫌疑人。7月底，又在連雲港搗毀8個窩點，抓獲多人。如果說，這種來自疫區的牛肉存在安全風險，那麼，警方為何不在第一時間警示消費者？如果早一點發布案情，那麼，那8個窩點還會繼續存在4個多月嗎？如果消息公布得早一些，就會更早對那些非法經營者形成震懾，消費者也會對市場上的牛肉多一些警惕。

巴西瘋牛病疫區牛肉非法行銷數省份、涉案金額數以億計，這些信息除了作為警方的成績被發布外，江蘇有關部門亟須解答，這個案件對普通消費者到底有什麼影響。

不僅是案件偵破和信息發布環節，食品市場監管也令人擔憂。據通報，由於違法銷售的巴西牛肉價格極低，所以它一進入連雲港市場，就導致本地牛肉賣不動。而到警方偵破時，這種牛肉已在灌雲縣銷售了一年多。對於為何非法銷售一年多才發現，灌雲警方的回答是“非法經銷戶的銷售手法相對隱蔽”。必須承認，再嚴密的監管也可能有紕漏，但到了本地牛肉賣不動的地步，食品監管部門仍無動作，還能借口“手法隱蔽”嗎？

食品安全問題總是頻繁出現，更悲哀的是，每一次問題曝光后，輿論的追問都是在不斷重復常識。或許，我們還必須深入剖析每一起食品安全事件中的普遍性之外的個性。有鑒於此，有關對“巴西瘋牛病疫區牛肉”一案的追問，警方和食藥監等部門有必要給出明確的答復。（陳方）

(責編：欒雨石)