美國人10年飲食習慣變遷：快餐類食品大行其道

最新調查盤點出的美國人近10年來最愛的10種食物中，有8種在食用時不需要餐具。而且與此同時，美國人的飲食習慣中，諸如牛排、玉米、烤面包和燉肉等這些需要花大把時間烹制的食物比重也在大幅度下降。總之，快餐類食品正在美國大行其道。

西方有一句諺語，叫做“人如其食”，意思是指飲食可反映一個人性格與生活環境。而近日，美國媒體也對美國人近10年來飲食習慣的變化做了一個調查，這項調查發現，如今美國人最愛吃的食物，在10年前，大多數人都會對它們嗤之以鼻。

報道稱，研究人員發現，驅使美國人飲食習慣變化的最大因素是“誰做飯”。專家指出，對於這個問題，絕大多數人的回答都是“不是我”。而近年來，美國人都越來越傾向於去餐館吃飯，這導致了餐館裡有什麼就吃什麼，這也使得美國人的口味趨於單一化。

在2000年，一個美國人每年平均在餐廳吃215頓飯。這個數值一直保持在這一高點，直到2008年的經濟衰退時才跌落到191。

報道稱，隨后，決定美國人飲食習慣的因素變成了“便捷”。最新調查盤點出的美國人近10年來最愛的10種食物中，有8種在食用時不需要餐具。而且與此同時，美國人的飲食習慣中，諸如牛排、玉米、烤面包和燉肉等這些需要花大把時間烹制的食物比重也在大幅度下降。總之，快餐類食品正在美國大行其道。

這一來體現了美國社會始終處於快節奏中，二來說明了經濟衰退后，經濟型生活的概念被提倡。

報道指出，這正如之前的諺語所要表達的意思一樣，人們的飲食能反映出所處社會的價值觀、生活方式、經濟水平甚至政治因素。

報道在最后羅列出了與10年前相比，目前最受美國人歡飲的10大食物，它們分別是：酸奶、瓶裝水、比薩餅、禽肉沙拉、墨西哥玉米卷、新鮮水果、各種熱量型巧克力(如士力架)、速凍三明治、薯片和薄餅。

(責編：劉國民)