走私問題牛肉可不是餐桌上的“冷笑話”

近日，江蘇省公安廳、省農委、省環保廳、省食藥監局聯合召開打擊食品藥品環境犯罪新聞發布會，省公安廳治安總隊長張蘭青通報了江蘇警方聯合多部門打擊食品、藥品、環境污染犯罪的工作情況。其中，今年3月破獲的連雲港“1.18”生產、銷售不符合安全標准的牛肉案，讓人震驚！（12月1日 《揚子晚報》）

連雲港市出現國家明令禁止銷售的、來自巴西瘋牛病疫區的牛肉，對於食品安全早已神麻木經的國人來說，對此恐怕有一種難以捉摸的“免疫力”。除了習慣性地對有關部門口誅筆伐之后，最多就是把這個問題牛肉當成餐桌上貽笑大方的冷笑話。這其中，主要的說法應該是連雲港離自己好遙遠，那些巴西瘋牛病疫區的牛肉即便再嚇人，也侵害不到自己的口腹。

當外行在看熱鬧的時候，內行早已說出了門道。全國政協委員、新希望集團董事長劉永好在“兩會”的時候就說過,目前走私最多的,不是電腦、黃金、寶石,而是肉類。國外的飲食和宗教習慣，使得雞翅雞爪、內臟、豬蹄等可以極低的價格出售到國內﹔加之禽流感、瘋牛病等動物疫情的偶發，更擠開了走私肉類的黑色渠道。從瘋牛病疫區漂洋過海到中國來的“問題牛肉”，就是這樣一條追逐暴利的走私鏈條上的“代表作”。它們並非沒有走進我們生活中的可能性。

食堂裡鮮美的鹵豬腳，嚼得過癮的泡椒鳳爪，路口面館裡的肥腸粉……這些中國人獨愛的美食，部分食材是以冷凍肉的方式進口。在沒有合格的檢疫証明之前，它們都有可能是問題食品。我國農產品和金融一樣，並沒有完全對外放開。所以，對肉類走私，有關部門都是採取高壓政策。怎奈國內肉類需求一直居高不下，在暴利趨勢下，無良商販們也就“辦法總比困難多”。

走私肉類這條漫長的黑色戰線，延伸出供應商、代理商、運輸、冷庫批發零售、加工企業等諸多環節。從表面來看，要進行整治，突破點並非沒有。不過，搬照以往“九龍治水”的模式來看，打擊走私肉類的責任執行劃分的確是主體並不清晰。海關、公安、工商、食品監管部門等多個職能部門都能行使權力，一如我們在此次連雲港查扣問題牛肉的新聞中看到的——“江蘇警方聯合多部門打擊食品、藥品、環境污染犯罪”。

聯合執法是能打來綜合打擊效果，但如果多部門沒有完善的聯動機制，在執行過程中很容易產生死角，繼而給走私肉類的違法分子從夾縫走溜走的機會。此外，對那些酷愛使用冷凍肉的館子店、燒烤攤，甚至是大型的餐飲連鎖店，則更應該加強監督監管。扎緊了流動到消費的各個環節，那些“瘋牛病肉”才會離我們好遙遠。（謝偉鋒）

(責編：王書央)