佘宗明：谁为“苏丹红脐橙”染上保护色

曾有网民列出“中国食品安全白名单”，结果是白纸一张。虽有夸张，却未尝不是现实写照：当“毒食品”在公共生活中“十面埋伏”，当“柴米油盐酱醋茶”竞相蹚“藏污纳垢”的浑水，这凛冽的安全生态，只能让公众绷紧心弦。

这次，登上“曝光台”的，是赣南脐橙。据报道，在北京、上海、福建、辽宁等地，相继发现染色脐橙：在9月底，它们就粉“红”登场，但并非自然成熟，而是经化学品催熟打蜡染色而成，上面有乙烯利、工业蜡和剧毒的苏丹红。

此消息甫出，就引起舆论哗然：赣南脐橙，饮誉良久，是“中华名果”，也是某些人的舌尖最爱。它享誉遐迩，跟其质地口感紧密相关。可而今，“染色脐橙”的出现，却让不少人心生警惕，甚至衍生出安全焦虑。

本是青色，却因被“化妆”，变得红艳欲滴。本该按期采摘，却因被做了手脚，而“提前入市”。“浓妆出嫁”的脐橙，徒有光鲜外表，内在却很劣质。而苏丹红借“橙”还魂，更是其声誉“污点”。

现在，赣州市果业局作出回应：染色是个别不法商贩所为，公安机关已介入调查，赣州方面也正全市排查，并表示一旦发现问题，严肃查处。

商贩犯科，确该严惩。罔顾自然规律，抛却“道德血液”，也漠视公众安全，只为抢占市场、拉长销售期，就对脐橙催熟染色，是商业伦理的泯灭、个体良知的匮乏。基于此，有必要以重典作为“零容忍”基点，以儆效尤。

但问题是，溯责归因，就该止于惩治“个别商贩”吗？要看到，依照赣州方面的规定，脐橙最早的采摘时间是10月15日，可有些地方脐橙早就到货，还是看似“熟透”的，它们流向各地，就没人发觉出异常？另据了解，在当地，给脐橙催熟已成行业“明规则”，其化学物残留量也超标，涉事部门果真就浑然不觉？

当地声称“一直在查”，其效果还不及媒体“轻轻一挖”，这委实令人生疑：很多给脐橙染色的据点，不难查获。若进行“源头监控”“去向追踪”，并完善质检把关等程序，问题很容易揪出。有关部门在把关时，难道成了“稻草人”，毫无甄别能力？怕就怕，商贩与某些利益庇护者猫鼠一窝，形成“病态默契”，对给脐橙染色之举假装没看见。

看上去，像是老生常谈——对食品安全问题，舆论几近形成“鞭挞套路”：矛头所指，不外乎“商业规则失守”与监管乏力。可若病症“复发不断”，这惯性论调恐怕很难止息。

事实上，赣南“染色脐橙”遭曝光，这已非首次。在2010年，媒体曾曝，西安许多蔬菜批发市场和零售摊点，99%在售的赣南脐橙，都经过了染色处理。在当时，也曾引发轩然大波。可揆诸时下，它像“灰太狼”又回来了，而专事为脐橙染色的“加工产业链”也悍然存在，这算不算对钝化监管的藐视？

就算真如当地官方所述，是个别商贩干非法勾当，动态化管束也不可懈怠。对当地来说，脐橙是其“金字招牌”，理应悉心维护，若质量上有“蚁穴之危”，就可能引发品牌声誉“千里决堤”。毕竟，在“染色脐橙”丑闻传出后，“有毒推定”难保蔓延成普遍焦虑，并成公众用脚投票时的心理准备。

（佘宗明，海外网特约评论员）

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