联合早报：台湾和日本食品造假所揭示的问题【2】

　　社论说，台湾的消费者为了食品安全，误以为能用稍高的价钱，光顾知名品牌买来安心，不料却上当受骗，是毫无疑义的受害者；而日本的消费者被骗，虽然也属于受害者，但诚如当地舆论所分析，其消费行为与心理，多少也是构成丑闻的元素之一。涉及丑闻的日本食品业者，主要罪过在于“失实陈述”——以次品冒充上品。业者仗着自己的高端品牌，向消费者索取高昂的收费，本来属于正当的商业模式；业者的过失，就在于食材标示造假。换句话说，消费者的虚荣心，被偷龙转凤的业者所利用。

　　两地食品丑闻的教训当然是多重的，业者、监督者和消费者都需要注意。所谓君子爱财，取之有道，任何急功近利的行为，最终都将得不偿失。在商业规范日益明确的现代社会，冒进与违法往往是一线之隔。企业负责人必须清楚，短期的获利并不值得。商人逐利的强大动机，固然是创新的来源，偶尔却可能导致他们走上犯罪的歧路，作为把关者的公权力，因此必须时刻警惕。以食品安全为例，政府机构的检验抽查工作，务必尽可能做到滴水不漏；尤其对产品的品质若有标签或奖章，更代表了背书与肯定，对消费者的责任就加倍沉重。

　　社论说，至于消费者本身，日常的消费行为，对市场及业者能发挥相当的影响力。如果消费者重视环境保护，愿意挑剔产品是否是绿色标签；或者重视劳动者权益，愿意侧重购买贴有“公平贸易”的产品，长期而言将左右业者的反应。当然，如果有消费者不介意花大钱进行奢侈性消费，就会促使业者提供高价的产品服务，至于是否物有所值，很大程度上取决于消费者的智慧。这次日本食品造假丑闻延续多年，表明很多消费者察觉不出自己高价消费次品。这种对价格不敏感的奢侈性消费，最后发现当了冤大头，业者固然有罪，消费者又岂是完全无过？

(责编：邹雅婷)