联合早报：台湾和日本食品造假所揭示的问题

　　海外网北京11月8日电 联合早报8日发表社论说，以美食着称的台湾和以品质闻名的日本，近日相继爆发一系列与食品安全和诚信有关的丑闻，不但打击了两地的国际形象，在食品产业链跨地域的全球化时代，更让其他地区的民众也忧心忡忡，担心从这两地进口的食品，是否会出现同样的问题。台湾社会给予世人的美好印象是其浓郁的人情味，日本社会克己复礼、敬业乐业的精神，同样让人具有很高的安全感。两地社会的民风，都反映了宝贵的诚信价值，也因此丑闻的出现，教人倍感吃惊及失望。

　　社论说，尤其让人难以置信之处，还在于牵涉丑闻的企业，竟然都是历史悠久的著名品牌，一些如台湾的味全、日本的高岛屋，皆是国人熟悉甚至在新加坡有经营生意的公司。暂不论诚信的道德必要性，从自利的角度而言，知名企业从事偷鸡摸狗的勾当，代价毕竟还是巨大的。品牌是企业的生命，口碑的建立更不是一朝一夕的事情，但是长期耕耘所树立起来的信誉，却容易被个别丑闻毁于一旦。这样浅显的道理，业者不应该不明白。民众在惶恐之余，不由得要感到疑惑。

　　仔细观察台湾和日本食品造假丑闻的细节，虽然都是在欺骗消费者，但还是可以分辨出两者间仍然存在性质上的差异。台湾的业者长期以低价油鱼目混珠，还获得政府颁发的优良厂商奖章，主要责任当然落在业者及监督者身上。厂商在原料上造假，又凭借政府奖章的掩护，获得消费者的信赖。负责食品安全的台湾官员对本报形容，不良业者的造假行为涉及知识犯罪，因为要在食用油里掺杂其他廉价材料，又能够瞒过官方的化验检查，需要相当的知识与技术，以及有关专家的指导。

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