臭脚米粉，缘何能踩过食品安监红线

继去年东莞2.8吨镉超标米粉销往广州被媒体曝光。时隔1年，东莞米粉再次成为热点话题。近日，一则题为“东莞某米粉厂实拍照”的网帖热传，画面上这家作坊式的成品车间内，所有人都赤脚踩在随地堆放的米粉上，有人甚至躺在米粉堆中睡觉。网友直呼“难以直视”称其“臭脚米粉”。

工人赤脚直踩米粉堆，引发网友们的反感。“看了直想吐”这是给人吃的么?“监管部门在哪里?”“必须让这种无良生产企业破产”成为网友们最集中的评论。最后从东莞市获悉这组照片拍摄于半年前，涉事的“道滘同成米制品厂”目前已停业整顿。

然而，相关企业停业整顿是否就能给这起令人作吐的“臭脚米粉”事件划上句号？

接连曝光的食品安全问题，让大家对各类食品几乎丧失了基本的安全信心。从三聚氰胺奶粉到化学火锅底料，从瘦肉精火腿肠到染色馒头，从硫磺生姜到福尔马林血旺，再到此次被曝光的“臭脚米粉”问题食品此起彼伏。大家禁不住要问，为何中央领导多次强调要加大监管力度，严把食品安全关。但在实际中食品安全问题层出不穷、屡禁不住，是什么让这些问题食品能够轻松踩过食品安检的红线？

首先，监管部位是已有食品安全标准的执行者，而食品丑闻层出不穷，意味着监管机制失灵，一些监管部门得过且过，曝出来就查、曝不出来就算，甚至监管人员与违规企业“利益结盟”，以利定取舍，“养鱼执法”破坏了整个监管环境。一定程度上，正是监管部门和监管人员的执法态度所释放的信号，才让越来越多的制假售假者想方设法在食品安全的“洼地”中迂回游击。

其次，问题食品的涌现，说明违法成本太低。对利益和金钱的推崇，已远超对法律惩处的担忧。发现问题就立马停业整顿的模式似乎已经成为通式，这种处罚带来的伤害远远不足以让违法者警醒。所以，对食品安全的涉案企业和人员需要以更具震慑力的配套措施予以规范。

“臭脚米粉”事件让笔者也不禁自嘲曾吃的都是“臭脚味”，在接连曝光的食品安全问题面前公众面临着一场问题食品的“盛宴”。花样百出的食品安全事件，挑战着消费者的想象力。整治食品安全乱象须用重典，李克强总理说，重典治乱必须重拳出击。让犯罪者承担应有的刑事责任，使不法分子付出高昂代价。落实政府监管职责，对渎职失职行为要严肃责任追究。此次的“臭脚米粉”再度敲响食品安全警钟，足以让大家在一段时间内谈“粉”色变，警钟为谁而鸣，值得每个人深思。

最后笔者建议，在食品安全领域我们有必要出重拳，可以借鉴国外的追溯制度和集团诉讼制度，以倾家荡产来震慑生产销售有毒有害食品者，并且给生命健康受损的消费者以补偿。（文/宋胜男）

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