美国大豆出口协会北亚区总监保罗·伯克告诉记者，1982年美国大豆农户在中国开设办事处，1995年向中国出口第一批大豆，“美国大豆出口协会将继续推进中国市场发展项目，让美国大豆农户和中国大豆加工产业和畜牧业实现双赢”。伯克希望，中美两国在大豆领域的这种合作关系将保持下去。
农场广泛使用高科技
质优价廉是美国农产品受市场欢迎的原因之一。利兹告诉记者，美国大豆向来保持高品质，而且交货及时，价格具有竞争力，“品质和可靠性是许多中国朋友喜欢美国大豆的主要原因”。
美国农产品的质量安全检测体系比较完善。在美国现有的50余种认证中，超过10种与农产品相关。科学技术在农业生产领域的广泛运用也保证了产品的质量。例如，斯图尔特农场有50多种现代化农业作业设备和粮食装卸设备。农场还安装了气象设施，用于预测和记录降雨和气温情况。气象设施与互联网和全球卫星气象系统连接，通过手机就可以随时监测农场及周边地区的天气状况。
美国单位面积农田的化肥用量经过严格的科学计算，从而保证了农业生产的安全与高效。美国农业部和国家农业统计局的数据显示，在1940年，一个美国农民养活19个人；到2010年，一个美国农民养活155个人。
▲美国农业部（维基百科）
美国乳品创新中心可持续发展研究部主任王莹给记者做了一个比较：同样从欧洲进口的黑白花奶牛，在美国的产奶量为每年9000公斤，在中国的产奶量仅为4000-5000公斤，这与美国科学的奶牛喂养方法密切相关。产奶期的奶牛每天应接受多长时间的日光照射，饲料应该如何进行营养搭配，美国农业科技人员都有精确计算。奶牛测控器则方便工作人员随时检查奶牛的健康状况，保证了牛奶的质量。
满足中国居民更高需求
得益于40年来的经济发展，中国居民对蛋白质的需求不断提高，对食品质量和安全的要求也相应提高。利兹自信地说：“美国大豆能够满足这些需求。”
他说：“如果中美共同努力扩大贸易往来，中美消费者都能过上更好的生活。”
▲江苏南通一个港口正在装卸进口大豆的车辆（路透社）
芝加哥大学布思商学院教授丹尼斯·楚卡希安认为，在经济向服务业转型的同时，中国也开始关注国内消费。过去几十年的工资增长让中国中产阶层有了很强的购买力，有能力购买更高质量的商品。这将改变中国的进出口结构，也是“中国经济发展的一个重要因素”。
斯图尔特农场的主人鲍勃·斯图尔特希望将斯图尔特农场故事传播到中国，让中国消费者看到标记就知道产品来自他的农场。他说：“他们可以登陆农场网站，了解谷物生长的全部过程。”
责编：吴正丹
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