安徽省蕭縣青龍鎮村民管某，外出打工時學會了“收死豬”，遂回鄉“創業”，半年多收購、加工病死豬肉達20余噸，制成捆蹄、香腸等食品流向皖蘇豫魯4省9個市縣市場。荒唐的是，這起特大加工銷售病死豬肉案在警方偵破之前，地方的食品安全監管部門無一察覺。

一頭頭病死豬送上門，在臭氣熏天、污水橫流的鄉間作坊非法加工，再一車車將切割、“包裝”好的死豬肉拉往外地加工銷售。這令人惡心的一幕，在安徽蕭縣青龍鎮管樓村上演了八個多月，而當地食品安全監管部門竟毫無發覺。若非蕭縣警方在一次專項行動中摸排發現線索，一舉端掉了這個黑窩點，天知道管某生意還要火紅多久？！

眾所周知，病死豬肉含有大量致病菌和傳染源，容易引發人畜共患的各種疾病，對人體危害極大。生產銷售病死豬肉制品的行為，是國家嚴厲打擊的犯罪行為。阻止病死豬肉流入市場、“爬上餐桌”，有賴於畜牧檢疫、商務、質檢等食品安全監管部門守土有責，依法履職，嚴厲監管。然而，管某長達八個多月從走村串戶收死豬，到有人主動送死豬、雇人加工死豬、一車車往外運死豬肉，“死豬財”越發越大，卻一直“生意平安”，硬是不見監管部門蹤跡。

對此，負責巡查、處置病死畜禽的畜牧檢疫部門稱“沒聽說”“沒發現”。負責查處私屠窩點的商務部門則雲“管某家太隱蔽，監測沒發現。”於是乎，病死豬肉順風順水地進入流通銷售環節。站在最后關口的工商、衛生管理部門也是兩眼抹黑毫無發覺。事后卻又頭頭是道，前者稱負責檢查超市，病死豬肉主要做成鹵菜，而鹵菜攤歸衛生部門管。后者顯得理直氣壯“機構改革了，這塊職能我們已經交出去不管了”！於是，這頭“病死豬”就成了“人人可管，人人不管”的盲區！

如此監而不管，是典型的行政不作為。有“重兵把守”的食品安全監管，竟如同紙糊，形同虛設……如此監管，如何讓群眾放心？又把消費者的生命健康安全置於何處？

當前，我國食品安全形勢嚴峻，食品安全犯罪易發多發，與監管不力、行政不作為，一些監管人員玩忽職守、包庇縱容不無關系。治亂用重典，對生產銷售問題食品的不法份子應依法嚴懲，對涉嫌失職瀆職的監管人員同樣不能姑息。必須強化問責，通過對疏漏失察、玩忽職守、營私舞弊等行為的懲處，切實落實監管職責。

切記，監管失靈比病死豬“爬上餐桌”更可怕。因為，監管失靈之時，就是有毒有害食品猖獗之時，也是食品安全問題頻出，人民生命財產遭受戕害之日。

(責編：浩軒)