“中國人習慣的烹飪，對PM2.5的貢獻也不小，希望市民配合做好清潔空氣的工作。”日前，北京市政府外事辦主任趙會民此話一出，迅速成為熱點話題，引發激烈爭論。

　　前些年，人們還熱衷於談“舌尖上的中國”，而如今，中國式烹飪卻被指責為灰霾的一大制造者。這中間的差距，讓不少人在情感上難以接受。話說烹飪會產生油煙，從而成為PM2.5的一部分，這道理大致不差。就在不久前，露天燒烤還遭到輿論的一片聲討。可為什麼官員說出這話，卻受到異口同聲的批評？

　　首先是表達方式有問題。這麼說，給人的直觀感覺是烹飪油煙成了空氣質量問題的罪魁禍首，而全體市民難逃其咎。這等於把矛頭指向了每一個人，自然讓人難以接受。況且，把燒烤油煙與烹飪油煙直接挂鉤，又是把行業管理問題擴大化為普遍問題，這也是在挑戰中國人的傳統生活習慣。難怪有網友反詰：“這是要全民吃涼拌黃瓜來配合？”

　　再者，這句話也不符合客觀實際。城市灰霾的產生，普遍認為乃工業污染、汽車尾氣、工地揚塵等方面所引起。早些年，烹飪油煙幾乎未曾被提起，燒烤油煙也是這一兩年才引起關注。但不管怎麼說，都不能過於夸大其影響。相關說法引起爭議后，北京市環保局相關負責人回應，相比機動車、燃煤和工業揚塵，烹飪油煙並不算主要的PM2.5來源，所佔比例相對較小。這足以表明，刻意強調烹飪油煙對PM2.5的貢獻，是一種不負責任的說法。

　　就此，公眾還會認為，有關部門這是在避重就輕，推卸責任。事實上，在北京已制定的2013-2017年城市清潔空氣行動計劃中，重點實施的是壓減燃煤、控車減油、治污減排、清潔降塵等八大污染減排工程。行動計劃也提出要嚴格控制露天燒烤、餐飲油煙，以及倡導綠色飲食、適量烹飪用油等，但其強制性或責任要求與上述重點實施工程有著明顯區別。更重要的是，清潔空氣固然人人有責，政府職責卻不會也不能因此減輕。

　　“烹飪貢獻PM2.5”一語引起軒然大波，再次說明，政府官員說話既要尊重科學常識，也應考慮公眾感受。哪怕這句話有幾分道理，但在特定場合下，卻極易引起不必要的誤解，進而給公眾造成誤導。這不是鼓勵官員說假話，而是想提倡一種基於責任意識的公開表達。一個具有責任意識的政府官員，在公眾面前不會刻意要求對方應如何，而會告訴公眾自己哪裡做得不夠，又將如何去做。

　　當然，不排除有的消息被輿論片面解讀或刻意放大了。不過回顧這幾年來一些官員的雷人話語，其之所以備受公眾批評，往往就在於這些官員滿嘴胡謅、說話不負責任、漠視公眾情感。

　　因此，強調一種負責任的公共表達，應成為現代公共服務型政府的一個必要倫理要求。

　　(原標題：“烹飪貢獻PM2.5”說錯了什麼)

(責編：張婷)