臭腳米粉，緣何能踩過食品安監紅線

繼去年東莞2.8噸鎘超標米粉銷往廣州被媒體曝光。時隔1年，東莞米粉再次成為熱點話題。近日，一則題為“東莞某米粉廠實拍照”的網帖熱傳，畫面上這家作坊式的成品車間內，所有人都赤腳踩在隨地堆放的米粉上，有人甚至躺在米粉堆中睡覺。網友直呼“難以直視”稱其“臭腳米粉”。

工人赤腳直踩米粉堆，引發網友們的反感。“看了直想吐”這是給人吃的麼?“監管部門在哪裡?”“必須讓這種無良生產企業破產”成為網友們最集中的評論。最后從東莞市獲悉這組照片拍攝於半年前，涉事的“道滘同成米制品廠”目前已停業整頓。

然而，相關企業停業整頓是否就能給這起令人作吐的“臭腳米粉”事件劃上句號？

接連曝光的食品安全問題，讓大家對各類食品幾乎喪失了基本的安全信心。從三聚氰胺奶粉到化學火鍋底料，從瘦肉精火腿腸到染色饅頭，從硫磺生姜到福爾馬林血旺，再到此次被曝光的“臭腳米粉”問題食品此起彼伏。大家禁不住要問，為何中央領導多次強調要加大監管力度，嚴把食品安全關。但在實際中食品安全問題層出不窮、屢禁不住，是什麼讓這些問題食品能夠輕鬆踩過食品安檢的紅線？

首先，監管部位是已有食品安全標准的執行者，而食品丑聞層出不窮，意味著監管機制失靈，一些監管部門得過且過，曝出來就查、曝不出來就算，甚至監管人員與違規企業“利益結盟”，以利定取舍，“養魚執法”破壞了整個監管環境。一定程度上，正是監管部門和監管人員的執法態度所釋放的信號，才讓越來越多的制假售假者想方設法在食品安全的“窪地”中迂回游擊。

其次，問題食品的涌現，說明違法成本太低。對利益和金錢的推崇，已遠超對法律懲處的擔憂。發現問題就立馬停業整頓的模式似乎已經成為通式，這種處罰帶來的傷害遠遠不足以讓違法者警醒。所以，對食品安全的涉案企業和人員需要以更具震懾力的配套措施予以規范。

“臭腳米粉”事件讓筆者也不禁自嘲曾吃的都是“臭腳味”，在接連曝光的食品安全問題面前公眾面臨著一場問題食品的“盛宴”。花樣百出的食品安全事件，挑戰著消費者的想象力。整治食品安全亂象須用重典，李克強總理說，重典治亂必須重拳出擊。讓犯罪者承擔應有的刑事責任，使不法分子付出高昂代價。落實政府監管職責，對瀆職失職行為要嚴肅責任追究。此次的“臭腳米粉”再度敲響食品安全警鐘，足以讓大家在一段時間內談“粉”色變，警鐘為誰而鳴，值得每個人深思。

最后筆者建議，在食品安全領域我們有必要出重拳，可以借鑒國外的追溯制度和集團訴訟制度，以傾家蕩產來震懾生產銷售有毒有害食品者，並且給生命健康受損的消費者以補償。（文/宋勝男）

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(責編：宋勝男)