在另外一个摊位上，记者还看到一种便宜的“牛肉”，是半生半熟的，看上去有点粉色，每箱(10公斤)价格在300~330元。
“实话说，那种是染了东西的。”老板所说的东西，就是亚硝酸钠和色素。因为老母猪肉肉质粗、味臊，按一般烹饪方法，炒不熟、煮不烂，吃起来有股腥臊味。
哪里有那么多的母猪肉?据了解，供货源头基本都在省外。“全国各地都有，远的有山东、河南、东北，近的从江西、江苏送来。”
《生猪屠宰产品品质检验规程》、《生猪屠宰管理条例》规定，1、屠宰时要注明是母猪肉还是公猪肉，并盖章;2、种猪不允许鲜销，而且不允许将其生产成其他肉制品，也不允许用在餐馆、食堂等场所。
责编：栾雨石
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