【俠客島】地溝油、塑化劑，台灣美食沒你想象那麼安全

　　昨天，台灣地溝油事件的涉事老總，台灣強冠公司董事長葉文祥召開記者會，兩度下跪向所有廠商和消費者道歉，還一口氣灌了一杯豬油，証明自家產品安全。這場下跪秀，一下引發了大陸網友的同情。聯想到大陸這邊層出不窮的食品安全事故，台灣那邊就很有誠意的樣子。不過，台灣真的這樣單純嗎？

　　有人懷揣著對珍珠奶茶、鳳梨酥、、熱帶水果、高山茶的美好向往踏上台灣，以為可以在美食王國裡撒個歡兒，拋開食品安全的心裡陰影，放縱口腹之欲，盡享饕餮之歡。

　　但是，理想很豐滿，現實卻骨感。台灣絕非一片淨土。且不說上世紀七十年代因水土污染流行的“烏腳病”，也不說八十年代爆發的地溝油，就從近4年說起，2011年1000多種食品、藥品裡發現塑化劑﹔2013年5月100多種日常食品裡發現毒澱粉﹔2013年10月台灣第四大油品公司大統公司被查出九成是假油﹔本月，台灣爆出地溝油，被污染產品迅速擴大，以至主管部門稱“難以查清”。

　　現在，了解台灣食品也需要化學知識了。塑化劑，學名鄰苯二甲酸（2─乙基己基）二酯，無色無味，工業填加劑，用於填加在塑料、皮革、油漆產品中，增加彈性及柔軟度。台灣黑心商人將塑化劑加入食品添加劑起雲劑中，販售給下游用戶30年。

　　毒澱粉，學名順丁烯二酸，又稱“馬來酸”，無色結晶體，將此摻入澱粉可增加韌度口感，台灣部分食品業使用40年。

　　銅葉綠素，是將葉綠素中的鎂離子，經制程置換成銅離子呈現青綠色澤，屬於食用色素，但禁用在油品中。大統假油“花生油裡沒花生”，“辣椒油裡沒辣椒”，“橄欖油裡沒橄欖”，但為了假冒油的色澤，摻入銅葉綠素，經高溫烹煮后產生毒素。

　　餿水油，即大陸說的地溝油，用食用垃圾和工業用豬油制成，有台灣優質食品認証的強冠公司已生產至少10以上。

　　這些意味著什麼呢？意味著每次都有一排大家津津樂道的台灣美食中槍。士林夜市冰店、淡水老字號酸梅湯、各種果醬、面包、鈣片等近千種食品、甚至藥品填加了塑化劑﹔珍珠奶茶的珍珠、雞排、粉圓、芋圓、板條、黑輪（魚漿餅）被驗出毒澱粉﹔小吃攤、飯店長期使用大統假油﹔梨記餅店、李鵠餅店、味全食品、奇美食品等幾百家食品廠本月被証實使用了地溝油，從糕餅到方便食品、餐廳炒菜全“餿”了。台灣著名廚師“阿基師”說，台灣美食標榜的“Q”、脆、香，很多早已超出了食材本身的特性。

　　以上絕不是偶發和街邊攤的事，均出自名門老店和制造使用動輒10年以上，令人心驚。

　　在台灣親歷幾次食安風波，已經看出了路數，爆料、延燒、下架、退貨、聲討，10天半個月后，媒體不炒了，政府不說了，老百姓不問了，再過個一年半載，禍首被罰被判都沒人關注了。政府照樣包裝“美食王國”，游客照樣擠滿夜市，就像什麼事都沒發生過一樣。

　　島君2011年在台灣茶業產地南投做過一項調查，一位鄉長反問筆者：“台灣每年進口的茶葉多於自產的茶葉，但你在台灣見過進口茶嗎？不是高山就是凍頂啊。”眼下，如果你在台灣的市場特別是旅游景點買到台灣產的茶，那恭喜你，跟中獎也差不多了。

　　此刻，餿水油正在“風頭”上，早沒人問塑化劑是否還在塑？毒澱粉是否還有毒？橄欖油是否有橄欖？等再過上一個星期，餿水油也風平流靜了。電視名嘴評估食安風暴對台灣旅游市場的沖擊時相當樂觀：“對日本和新加坡這種文明國家的游客有影響，大陸游客會照來照買的。”

　　既然這樣，“不文明”的大陸游客小心嘍！台灣美食，真的沒你想的那麼美！文/終年無休

>>>點擊進入“俠客島”海外網專欄

（本文為“俠客島”獨家授權海外網發表，如有轉載務必注明來源“海外網”）

“俠客島”是以解析時局政局見長的微信公號。關於反腐及其它熱點話題，俠客島還有更多精彩分析。敬請關注。

(責編：邱天人)