湯鍋裡的剪刀能否剪斷不作為的神經？

10月2日晚上，成都市民鐘華君和丈夫一起邀請了十多個朋友，在位於雙流縣的重慶毛哥老鴨湯飯店聚餐。吃完飯結賬后，鐘華君的一個朋友隨意用湯匙攪湯鍋，竟然在湯鍋內發現一把十多公分長的剪刀。店方稱，剪刀是剪鴨肉的工具，可能是小工不小心將其落入鍋內。目前，雙流縣食品藥品監督管理局已介入調查。（10月4日《新華網》）

對於湯鍋裡的剪刀，飯店的解釋應該是毫無保留的，這個剪刀也是餐飲工具，是一不小心調入鍋裡的，絕對不是故意的。這個其實壓根不要解釋，誰也不會故意把剪刀放進湯鍋裡去煮食的。問題在於此后的辯論，消費者認為這需要賠償，而店家卻以“剪刀不影響健康”為由拒絕了。當然，事后在監管部門的協調之下，店家最終還是做出了賠償。但是，這個“一不小心”卻讓我們很是后怕。試想，這麼大的剪刀自然不會讓食客也“一不小心”吃進肚子裡的，但是如果是其他的東西，或許就會帶來傷害。

比如說，廚師衣服上的紐扣。比如，服務員手上的戒指。比如，擇菜人員手中的小刀子也“一不小心”掉進了食物裡，是不是就很有可能被食客吞進肚子裡？餐飲業這幾年發生的事情真是不少，如果說是食材本身的問題，飯店真的還不好預防，但是，當這些剪刀類的東西也能以“一不小心”的名義掉進湯鍋裡的時候，這漏洞也就太大了些，這完全是防范不到位的原因。

從湯鍋裡的蒼蠅，到湯鍋裡的老鼠。從湯鍋裡的頭發，到湯鍋裡的避孕套。可以說，食客們見過了太多的無奈和尷尬。試想，這些東西都是不可避免的嗎？隻要稍微精心一點，就應該可以避免。問題是我們的餐飲業的漏洞太多了。

在湯鍋裡吃出了剪刀，食客的心情必然是會受到影響的，他們也會被這把剪刀剪痛了安全的神經。而問題在於，為什麼感到痛的只是消費者？我們的監管部門痛不痛？我們的餐營業痛不痛？

要想讓湯鍋裡沒有老鼠，沒有蒼蠅，沒有剪刀，沒有避孕套，沒有頭發，其實也很簡單，關鍵在於我們要用湯鍋裡撈出的這把剪刀，剪一剪那些不作為的神經。隻有讓牽涉部門都感到痛了，才能杜絕這種原本不該發生的現象。

其一，要剪斷餐飲行業不作為的神經。發生了事情，吵吵鬧鬧就結束了，賠償金錢就結束了，誰還有畏懼感？我們就該實施更嚴厲的懲罰，發現這種情況就要停業整頓，屢教不改就要實施終身禁止經營餐飲業。如果有了這樣的嚴厲，誰還敢反反復復的“一不小心”？

其二，要剪斷監管部門不作為的神經。出了事情，都是由監管部門出面協調，似乎他們的存在就是為了協調而存在的。而監管到位也就不會有了協調。問題在於誰來懲罰不作為的監管部門？我們也應該實施監管部門的連帶責任。如果在發生了此類事件之后，負責監管該區域的監管人員也能受到處理的話，我想他們就會為了自己的飯碗子而真心關注消費者的飯碗子。

但願，從湯鍋裡撈出的剪刀，剪痛的不僅僅是食客的安全神經，更能剪斷那一根根不作為的神經。（郭元鵬）

(責編：於川)