一碗方便面引发的垃圾食品大拷问【4】

　　腌制类食品

　　2、腌制类食品

　　腌制食品在腌制过程中，需要大量放盐，这会导致此类食物钠盐含量超标造成常常进食腌制食品者肾脏的负担加重，发生高血压的风险增高。还有食品在腌制过程中可产生大量的致癌物质亚硝胺，导致鼻咽癌等恶性肿瘤发病风险增高。此外，由于高浓度的盐份可严重损害胃肠道粘膜，故常进食腌制食品者，胃肠炎症和溃疡的发病率较高。泡菜、咸菜，都是中国、日本、朝鲜的传统食品；腊肉也是很多国家特色风味，不过，不要贪吃哦！

　　危害：1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌。

　　2、影响粘膜系统(对肠胃有害)。

　　3、易得溃疡和发炎。

　　加工类肉食品

　　3、加工类肉食品(肉干肉松、香肠等)

　　加工的肉类食品(火腿肠等)这类食物含有一定量的亚硝酸盐，故可能有导致癌症的潜在风险。此外，由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成人体肝脏负担加重。还有，火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过高，造成血压波动及肾功能损害。

　　危害：1、含三大致癌物质之一：亚酸盐(防腐和显色作用)。

　　2、含大量防腐剂(加重肝脏负担)。

(责编：于川)